Cómo secar pimientos morrones para el invierno en casa: todos los secretos para secar pimientos

Pimiento morrón: pros y contras

Pero antes de comenzar a preparar la comida y aprender a secar los pimientos morrones usted mismo, todos deberían familiarizarse con quién puede dañar el pimentón seco. Por tanto, no se recomienda consumirlo:

• angina de pecho
• úlcera gastrointestinal,
• gastritis,
• hipotensión,
• hemorroides,
• disfunción del tracto urinario y del hígado.

Si no pertenece a ninguna de las categorías enumeradas, entonces manos a la obra. Las frutas sanas con paredes carnosas de cualquier color son aptas para el secado.

Existen varios métodos que se pueden utilizar en casa: en secadora eléctrica, en horno o al sol.

¿Cómo preparar frutos de pimiento morrón para secar?

Los pimientos morrones saludables seleccionados se deben enjuagar bien con agua corriente. Colóquelos sobre un paño de cocina y séquelos con suaves movimientos secantes.

Ahora, utiliza el filo de un cuchillo para eliminar posibles signos de deterioro, corta la cola y retira el corazón. Las semillas que queden en el medio se pueden quitar inmediatamente golpeando la superficie de la mesa con el borde ancho del pimiento. Para ello, puede utilizar un dispositivo especial.

Cortar las frutas peladas por la mitad o en cuatro partes, luego cortarlas en tiras de 4-5 mm de grosor.

Cómo secar pimientos morrones al aire libre

Un método antiguo y bueno que nuestras abuelas y madres disfrutaban es secar las verduras al aire libre.

Para hacer esto, necesitará una rejilla sobre la cual colocar las tiras. Cubrir con una gasa y sacar al balcón.

Los pimientos morrones se secarán a cualquier temperatura. ¡La unica cosa es! En caso de mucha humedad en el exterior, es mejor llevar las parrilladas con pimientos morrones a la casa.

Si el clima es favorable para secar verduras, en 3-4 días recibirá los productos terminados. El secado de verduras a temperaturas más bajas, por ejemplo en otoño, puede durar entre 5 y 7 días.

Cómo secar pimientos morrones en secadora eléctrica

Este método es más rápido y confiable.

Coloque las tiras de pimiento en una sola capa sobre las rejillas deshidratadoras.

Ajusta la temperatura a 50*C y enciende la secadora eléctrica.

La duración del procedimiento no será superior a 12 horas, dependiendo del ancho de las rodajas y del grosor de sus paredes.

Los pimientos morrones ya secos deben quedar crujientes y secos.Esto es fácil de comprobar con los dedos.

Secar pimientos morrones en el horno.

El procedimiento de secado en horno (horno) es casi el mismo que en secadora eléctrica. Ajuste la temperatura a 50°C, cierre la puerta del gabinete y revise periódicamente sus piezas de trabajo. Después de 12 a 14 horas, el pimiento debe alcanzar la consistencia deseada, es decir, volverse seco y quebradizo.

¡Atención! Si los trozos de pimiento se doblan en lugar de romperse y se parecen más a tomates secados al sol, entonces es necesario continuar con el procedimiento de secado.

Almacenamiento de pimientos morrones secos

Para que el pimiento se conserve bien durante todo el invierno, debe almacenarse en una bolsa de lino, un método antiguo y probado. Este material deja pasar bien el aire, lo que proporciona a los "frutos secos" una ventilación confiable.

Puedes guardar el pimiento seco en un frasco, pero es recomendable hacer varios agujeros en la tapa.

Si no tienes una bolsa de lino, puedes guardar los pimientos morrones secos en una bolsa de plástico, pero no es necesario que la ates bien. Es una buena idea hacer varios agujeros en las paredes de la bolsa.

Mira un vídeo sobre cómo secar pimientos dulces del canal Ezidri Master