Cómo secar sandía en casa: prepare patatas fritas, pastillas y frutas confitadas con cáscaras de sandía

La sandía seca no tiene un sabor propio, así que intenta hacer sandía seca en varias variaciones.

Puedes hacer chips de sandía salados o pastillas dulces. Todo esto se decide durante el proceso de cocción. Para el secado son adecuadas las sandías algo verdes y de pulpa densa. Corta la sandía en rodajas pequeñas, corta la cáscara y colócala en una secadora eléctrica, colocando una fina malla de plástico sobre una bandeja.

Si quieres chips salados, espolvorea inmediatamente las rodajas de sandía con sal marina gruesa y solo entonces enciende la secadora.

Es mejor secar las sandías a baja temperatura, no más de 50 grados. En promedio, el tiempo de secado de la sandía es de unas 12 horas.

Si le gustan los dulces, espolvoree las "chips" terminadas con azúcar en polvo y pruébelo. El sabor es inusual, pero muy agradable.

Las cáscaras de sandía restantes también se pueden aprovechar haciendo frutas confitadas con ellas.

Cortezas de sandía confitadas

Pela la piel verde, dejando sólo la pulpa blanca, y déjalas en remojo en agua fría durante un par de horas.

Cortar en tiras o cuadrados.

Prepara el almíbar. Para 1 litro de agua necesitarás 1 vaso de azúcar.Hervir el almíbar, agregarle las cáscaras y cocinar a fuego lento hasta que las cáscaras se vuelvan transparentes.

Puede cocinar las cortezas en varias etapas, alternando la ebullición con el enfriamiento.

Cuando las costras se vuelvan transparentes, escurrir el almíbar, colocar los trozos en una bandeja secadora eléctrica y secar a una temperatura de 60 grados durante 10 horas.

Después de esto, espolvorea las frutas confitadas con azúcar glass y sirve.

Las frutas confitadas multicolores se obtienen agregando colorante alimentario al almíbar durante la última cocción. Puedes cocinar cáscaras de sandía en varias cacerolas, añadiendo un tinte diferente en cada una.

Cómo cocinar chips de sandía en una secadora eléctrica, mira el video: