Cómo salar pescado de río: lucio, áspid, cacho, ide “para salmón” o “para pescado rojo” en casa.

Ofrecemos una receta para salar pescado común, de composición sencilla y fácil de ejecutar. Podría ser áspid, lucio, ide o cacho.

Para un kilogramo de pescado es necesario preparar unos doscientos gramos de la llamada mezcla de decapado seco.

Para el decapado en seco, necesitará un conjunto de especias, que definitivamente están disponibles en todos los hogares: dos partes de sal, una parte de azúcar y una pizca de pimienta negra. Si lo desea, puede agregar un poco de cilantro y otras especias favoritas.

Cogemos 1 kilogramo de lucio, áspid, cacho o ide y abrimos el pescado en toda su longitud. Para que la preparación sea realmente sabrosa y aromática, no es necesario lavar el pescado, es mejor simplemente limpiarlo con un paño de cocina limpio.

Primero hay que cortar la cabeza y las aletas, puedes dejarlas para preparar sopa de pescado.

Espolvorea el pescado uniformemente por dentro y por fuera con la mezcla de encurtidos preparada previamente. Es mejor hacerlo con moderación para no exagerar.

Después de esto, debe colocar el plato potencialmente salado en una cacerola de tamaño adecuado bajo presión moderada.Después de lo cual el recipiente debe colocarse en un lugar fresco: en el refrigerador, en el sótano o simplemente sacarlo al balcón.

La buena noticia es que no hay que esperar mucho para que el pescado salado alcance el estado deseado. Después de solo un par de días, podrás ponerlo sobre la mesa con seguridad y disfrutarlo.

El pescado seco salado casero tiene un sabor y apariencia muy similar al salmón.

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