Cómo hacer gelatina con mermelada ya preparada: una receta para hacer gelatina de frambuesa con mermelada

Categorías: Gelatina

Etiquetas: Jalea

Durante la temporada de cosecha de verano, las amas de casa intentan procesar rápidamente las bayas y frutas para que no se echen a perder y no tienen tiempo para una variedad de preparaciones. Y sólo después de secarse el sudor de la cara y contar los frascos se dan cuenta de que se dejaron llevar un poco y prepararon algo completamente diferente a lo que querían.

Ingredientes: mermelada, gelatina
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Esto se puede arreglar un poco. En cualquier caso, puedes hacer gelatina con mermelada para el invierno. Son delicias muy similares y es bastante fácil de rehacer. Este método también es adecuado para mermelada comprada en la tienda o para mermelada ligeramente hinchada, siempre que la mermelada aún no se haya agriado.

Para hacer gelatina de mermelada, la gelatina es obligatoria. Su cantidad se regula en función del tipo de mermelada. Como regla general, las grosellas contienen su propia pectina natural y, además, no es necesario poner tanta gelatina como en la gelatina de cereza o frambuesa.

Para preparar gelatina de frambuesa para el invierno a partir de mermelada ya cocida, necesita:

0,5 litros de mermelada;
1 litro de agua hervida;
30 g de gelatina;
ácido cítrico, azúcar y menta - opcional.

Si la mermelada queda muy espesa y dulce, puedes añadir un poco más de agua.

Agita la mermelada en un bol, diluye con la misma cantidad de agua y deja reposar 30 minutos.

Diluya la gelatina en la segunda mitad del agua según las instrucciones del paquete.

Colar la mermelada diluida por un colador fino y colocar el líquido resultante al fuego. En apariencia, parece compota.

Lleve la compota a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retíralo del fuego y combina con la gelatina diluida. Revuelva y verifique la fluidez. Cuando esté caliente, debería verse como almíbar y algo así como “alcanzar” la cuchara.

En principio, eso es todo, inmediatamente después de endurecerse la gelatina estará lista. Se puede verter en moldes y refrigerar, o volver a verter en frascos y enrollar para el invierno. Como regla general, la gelatina se conserva mucho mejor que las mermeladas y conservas, y los niños la comen con mucho más gusto que las preparaciones habituales.