Cómo hacer estofado de cordero en casa.

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Este guiso de cordero es conveniente para preparar rápidamente sopa kharcho o pilaf. Además, esta carne enlatada dietética y sabrosa se puede consumir como un refrigerio de carne original e independiente. Las ventajas de esta preparación son que las materias primas son más baratas y más saludables. En una palabra, intentémoslo.

Ingredientes: Carne de cordero, cebolla

El cordero se puede conservar de cualquier forma: guisado, frito o en su propio jugo. Para enlatar, la carne de cordero de uno o dos años es la más adecuada. También puedes añadir al cordero carne de cabra de la misma edad. Y si le añades un poco de carne de cerdo o de ternera, obtienes un gulash muy sabroso y que nos resulta más familiar.

Cómo cocinar estofado de cordero en casa.

Para prepararlo, debes batir los trozos de carne, agregar sal y pimienta.

Luego, debes freír cada pieza por ambos lados. Coloca los trozos ya fritos en una cacerola.

Por separado, sofreír la cebolla cortada en mitades o aros y añadirla a la carne frita.

A continuación, agregue caldo o agua, agregue especias al gusto y deje hervir el contenido.

Ahora, ponga la carne caliente en los frascos preparados y vierta la salsa picante preparada de antemano. Los frascos de un litro se esterilizan en un recipiente especial durante al menos 1 hora y 45 minutos.

Cubrir los frascos con tapas y dejar enfriar.

Un delicioso guiso casero se conserva mejor y por más tiempo en habitaciones con menor temperatura.