Mermelada de naranja: métodos de preparación: cómo hacer usted mismo mermelada de naranja, rápida y fácilmente

Hay bastantes formas de hacer mermelada de cítricos, pero hemos preparado para ti una selección de las recetas más acertadas y deliciosas.

Cómo elegir naranjas

Las frutas deben tomarse con piel gruesa, densa y suave. Las arrugas de la superficie son inaceptables, así como la presencia de abolladuras, oscurecimiento y rastros de podredumbre. No importa el color de la piel ni el tamaño de la fruta.

La pulpa de la fruta puede tener diferente acidez. Algunas naranjas son más dulces, otras son ácidas. Por lo tanto, utilizando las recetas que se presentan a continuación, la cantidad de azúcar se puede variar ligeramente hacia arriba o hacia abajo, dependiendo del sabor de las naranjas.

Antes de cocinar, las frutas deben lavarse con agua tibia y jabón, luego enjuagarse y secarse con toallas.

Mermelada de naranja: recetas

Opción número 1: con trozos de fruta.

Se lava un kilogramo de naranjas y luego se corta cada fruta en cuatro rodajas. Se les quitan las semillas y se cortan en rodajas finas. Se cubren las rodajas con 600 gramos de azúcar granulada y se mezclan ligeramente. Lo hacen con mucho cuidado para mantener las piezas intactas. Cubrir el recipiente con frutas confitadas con tapa y dejar a temperatura ambiente un par de horas. Durante este tiempo, las naranjas liberarán una cantidad bastante grande de jugo.

Coloca las rodajas de naranja en el jugo a fuego medio y cocina la mermelada por 25 minutos. La espuma que se forma en la superficie se retira periódicamente con una cuchara y se mezcla la masa.

Sin esperar a que se enfríe el postre, se vierte en frascos secos esterilizados y se cierra con tapas.

Opción No. 2: usar una picadora de carne

Esta versión de elaboración de mermelada se puede hacer con o sin piel de naranja. En el primer caso, la mermelada terminada quedará un poco amarga.

Te contamos una opción para hacer mermelada con naranjas peladas.

Los frutos se lavan y se pelan. La pulpa se separa en rodajas y se le quitan las semillas. Luego las rodajas se trituran con una picadora de carne. Usar una licuadora en este caso será menos efectivo, ya que las particiones no podrán triturarse de manera uniforme. Se pesa el puré. Por cada 500 gramos de masa de fruta, se toman 300 gramos de azúcar granulada. Coloca el bol a fuego lento y, revolviendo constantemente, asegúrate de que los cristales se disuelvan por completo. Después de esto, cocina la golosina durante 5 minutos y apaga el gas. La pieza de trabajo enfriada se vuelve a hervir durante 5 minutos. Debería haber tres o cuatro manipulaciones de este tipo.

Característica importante: ¡No es necesario tapar la mermelada mientras se enfría!

Después de calentar la masa por última vez, se envasa en caliente en pequeños recipientes preparados y se cubre con tapas hervidas.

Opción No. 3 – Con agua agregada

La proporción de naranjas, azúcar y agua es 2:2:1. Así, por litro de agua se toman 2 kilogramos de fruta y 2 kilogramos de azúcar.

Las naranjas se pueden picar en trozos, como en la primera de las recetas propuestas, o pasar por una picadora de carne. Se añaden agua y azúcar a la masa de fruta. Coloca la mermelada al fuego y cocina durante 45 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, el postre se espesará y quedará viscoso.

El canal “Delicious Recipes TV” te dirá cómo hacer mermelada en el microondas.

Aditivos aromatizantes para mermelada de naranja.

La mermelada hecha únicamente de naranja es muy sabrosa en sí misma, pero para que la preparación para el invierno sea variada, puede agregar varios aditivos a la mermelada durante el proceso de preparación en forma de otras frutas, jugos de frutas o especias.

Las más populares en este caso son la mermelada de naranja con limón o la mermelada preparada con raíz de jengibre y canela.

El canal "Quiero vivir así" te dirá cómo hacer mermelada de naranja y limón con jengibre.

Reglas para almacenar preparaciones de naranja.

La mermelada elaborada con frutas cítricas no difiere en la tecnología de almacenamiento de otras conservas de invierno. La mejor ubicación para frascos con espacios en blanco es un sótano o un sótano. Si no sobran muchos botes de mermelada de naranja, puedes guardarlos en el frigorífico. La vida útil de la mermelada es de 1 año.