Cómo preparar jarabe de grosellas rojas en casa para el invierno.
En esta receta sugerimos intentar hacer algo más que jarabe de grosella. Aprende a preparar la receta original en checo.
La receta es interesante porque además de las bayas de grosella roja, también necesitarás jugo de grosella negra o frambuesa. Pero no te asustes de inmediato. El almíbar es fácil de preparar, aunque la receta requiere cuatro días de maduración.
Fotot. Grosellas rojas para almíbar
Ingredientes necesarios para la preparación: 1 kg de grosellas rojas, 60 ml de jugo de grosella negra (se pueden utilizar frambuesas), 800 g de azúcar.
Cómo hacer sirope de grosella.
La cocción del almíbar comienza como de costumbre.
Lavar las bayas separadas del racimo. Triture con una licuadora o muela con un mortero.
Añade 100 g de azúcar y reserva durante 4 días.
Luego, colocándolo en una bolsa de franela, o mejor aún, de lino para retirar el jugo. Es mejor colgar la bolsa, ya que el jugo fluye por gravedad.
Agrega jugo de grosella negra al jugo de grosella roja y agrega el resto del azúcar.
Hervir. Vierta sobre bancos. Corcho. Dale la vuelta a los frascos.
Después de que se haya enfriado por completo, escóndete en el sótano.
Delicioso almíbar de grosella Más concentrado que el jugo. Se consume en invierno, diluido en agua, como aditivo en diversos cócteles, postres y salsas. Se puede utilizar como tinte natural.
Foto. Sirope de grosella casero
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