Cómo preparar un delicioso zumo de uva para el invierno y cuáles son sus beneficios.

El jugo de uva, a diferencia de la compota, conservará la misma composición de vitaminas, lo que aumentará la hemoglobina, la inmunidad y rejuvenecerá el cuerpo en los duros tiempos invernales. Cuando se cuecen las uvas, desaparecen de ellas los ácidos agresivos, que están contraindicados para niños y personas con úlceras.

Para preparar jugo de frutas a partir de uvas, es mejor tomar variedades de uva de otoño de maduración tardía. El color de las bayas puede ser blanco, rosado o negro, cada variedad de uva es buena a su manera, pero a partir de uvas oscuras la bebida de frutas resulta más hermosa y brillante.

Lave las uvas con agua corriente y recoja las bayas de las ramas. Retire las bayas secas y podridas. Extrae el jugo de las uvas con un exprimidor. Si no tienes exprimidor, muele las bayas en una picadora de carne y cuela por un colador.

Para preparar jugo de uva, jugo puro diluido con agua en base a las siguientes proporciones:

• 1 litro de jugo de uva;
• 2 litros de agua hervida fría;
• 200 gramos de azúcar.

Mezcla el jugo con agua y pruébalo; es posible que no necesites azúcar si el jugo es lo suficientemente dulce. Si es necesario endulzar la bebida de frutas, no agregue más de la cantidad de azúcar especificada.La bebida debe ser refrescante, no sedienta.

Coloca la cacerola con el jugo de frutas al fuego y calienta hasta que hierva. Casi hasta el punto de hervir. En cuanto empiece a formarse espuma en la superficie y aparezcan pequeñas burbujas, reducir el fuego y calentar la bebida de frutas durante unos 10 minutos.

Prepara los frascos. Esterilízalos y caliéntalos. Vierta el jugo de uva caliente en frascos y ciérrelos inmediatamente con sus tapas. Voltee los frascos y colóquelos debajo de una manta tibia.

Al jugo de uva no le gustan los cambios bruscos de temperatura. Trate de proporcionarle una temperatura agradable, que no exceda los +15 grados. Entonces la cosecha no solo durará todo el invierno, sino que también durará hasta la próxima cosecha.

Mira el vídeo sobre cómo elegir las uvas y para qué sirven: