Cómo hacer mermelada de cerezas de pájaro - 3 recetas de mermelada de cerezas de pájaro para el invierno

Mermelada de cerezas de ave enteras

Las bayas de cereza de ave deben lavarse y clasificarse. Retire los tallos y las hojas. No es necesario secar las bayas. Esto supone un trabajo extra, pero unas gotas de agua no harán daño.

Por 1 kg de cerezas de ave:

• 1 kg de azúcar;
• 100 gramos. agua.

Haga almíbar con azúcar y agua. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, vierte las bayas en el almíbar y retira la sartén del fuego. Deje reposar las bayas un rato y suelten su jugo. Es mejor no revolver con una cuchara para no dañar las bayas, es mejor agitar un poco y agitar la sartén.

Cuando el almíbar se haya enfriado por completo, poner la sartén al fuego y cocinar la mermelada a fuego muy lento durante una hora.

Mermelada de cereza molida con semillas

• 1 kg de cereza de pájaro;
• 1 kilo de azúcar.

La mermelada preparada de esta manera sabe a mazapán. Tiene una consistencia cremosa y es apto para rellenar tartas u otros postres delicados.

Como siempre, las bayas deben clasificarse y limpiarse de escombros.Enjuague las bayas colocándolas en un colador y dejándolas escurrir. En esta receta, cuanta menos agua, mejor.

Muele las bayas junto con las semillas 3-4 veces. Blender no puede manejar esto, esto ya se ha probado muchas veces.

Espolvorea la cereza de ave con azúcar y mezcla bien. Deje reposar esta “papilla” durante una hora, y solo entonces podrá poner la cacerola con mermelada en el fuego.

El fuego debe ser lo más bajo posible y la mermelada apenas debe hervir a fuego lento durante al menos una hora. Después de esto, puede poner la mermelada en frascos esterilizados y guardarla en el armario.

Mermelada de cerezas de ave cruda - receta sin cocinar

La mermelada sin cocinar conserva la mayoría de sus vitaminas y sabor. Pero su vida útil, incluso en el frigorífico, no supera los 6 meses. Pero, sin embargo, este es uno de los tipos de mermelada más populares.

Por 1 kg de cereza de pájaro:

• 2 kilos de azúcar.

Como en la receta anterior, debes moler las cerezas de ave 3-4 veces a través de una picadora de carne.

Añadir el azúcar y mezclar bien. Deje reposar la mermelada a temperatura ambiente durante 1-2 horas, revuelva nuevamente y la mermelada se considerará lista.

Colóquelo en frascos con tapa limpios y secos y guárdelo en el frigorífico.

A muchas personas les preocupa que las semillas de cereza contengan alcaloides que en el cuerpo humano se convierten en ácido cianhídrico venenoso. Sí, esta es la verdad absoluta. Pero para envenenarse con ácido cianhídrico, es necesario comer un litro de mermelada con semillas de una sola vez. Entonces es posible que sienta signos leves de intoxicación.

Cómo hacer mermelada de cerezas de pájaro, mira el video: