Cómo hacer mermelada con ciruela blanca y miel: 3 deliciosas recetas para hacer mermelada para el invierno

Convencionalmente, la mermelada se puede dividir en varias variedades, que difieren en sabor, método de preparación y apariencia.

Mermelada de postre elaborada con ciruelas blancas sin semillas

Esta mermelada se parece más a fruta en almíbar. Los trozos de fruta quedan intactos y esta mermelada se puede utilizar para decorar postres.

Para 1 kg de ciruela blanca necesitarás:

• 1 kg de azúcar;
• 200 gramos de agua;
• Ácido cítrico y vainilla - al gusto.

El único inconveniente de la ciruela blanca es que es muy difícil quitarle el hueso y tendrás que esforzarte mucho para cortarlo. Si no puedes sacar el hueso con un palo, corta la ciruela por la mitad y deshazte del hueso.

Cubre las ciruelas con azúcar y déjalas toda la noche para que suelten su jugo.

Vierta 200 gramos de agua en la sartén y ponga la mermelada al fuego. Cuece la mermelada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, pero no más de 5 minutos.

Retire la mermelada del fuego, espere a que se enfríe, luego vuelva a colocar la sartén en el fuego, déjela hervir y retire la mermelada del fuego nuevamente.

La cantidad de enfoques que se deben realizar depende de la jugosidad y el grado de madurez de las ciruelas. Si los frutos están un poco verdes y son densos, darán poco jugo y se remojarán en almíbar más lentamente.

Guíate por el estado del almíbar. Cuando veas que el almíbar parece miel líquida, puedes considerar que la mermelada está lista y se puede enrollar en frascos.

Una receta sencilla de mermelada de ciruela blanca.

Si te gusta untar mermelada sobre el pan, esta receta es para ti. Como la ciruela con miel blanca ya es bastante dulce, puedes usar menos azúcar.

Por 1 kg de ciruelas:

• 0,6 kilos de azúcar.

Lavar las ciruelas y quitarles el hueso. Aquí no tienes que hacer ceremonias y cortar las frutas como mejor te parezca.

Espolvorear las ciruelas con azúcar y dejar que suelten el jugo. Si queda muy poco jugo, añadir un poco de agua, pero no más de 100 gramos, para esta cantidad de ciruelas, de lo contrario la mermelada quedará demasiado líquida.

Coloque la sartén en la estufa, hierva la mermelada y cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos. Retire la espuma para que la mermelada no se agrie durante el almacenamiento en invierno.

Mermelada “Ciruela en chocolate”

Y de postre, mermelada para gourmets y golosos: se llama "Ciruela con chocolate". Existen muchas variaciones de esta mermelada, cada una con su propia receta, y yo les presento una de estas recetas.

Ciruela blanca 1 kg;

• Azúcar 1 kg;
• Cacao en polvo 200 gramos;
• Canela, vainilla - al gusto.

Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso. Mézclalas con la mitad del azúcar, deja reposar las ciruelas durante la noche y suelte bien el jugo.

Cuando haya suficiente jugo, coloca la sartén al fuego a fuego lento y espera hasta que el azúcar se derrita por completo.

Mezclar el azúcar restante con el cacao y verterlo en un cazo con mermelada. Si simplemente viertes el cacao en un cazo con mermelada, se formarán grumos y será imposible molerlos, por eso se mezcla el cacao en polvo por separado con el azúcar.

Revuelva la mermelada y hiérvala durante 15 a 20 minutos, luego viértala rápidamente en frascos y enrolle. Esta mermelada de chocolate y ciruela no cuesta menos que la mermelada de ciruela normal y esta receta es perfecta para guardarla en invierno.

Para obtener una receta sencilla sobre cómo hacer mermelada de ciruela blanca, mire el vídeo: