Cómo hacer mermelada de plátano en casa: una deliciosa receta de mermelada de plátano

Los plátanos hace tiempo que dejaron de ser exóticos para nosotros y, en la mayoría de los casos, se consumen frescos. Pero puedes hacer mermelada con un plátano, al igual que con otras frutas. Además, los plátanos combinan bien con la calabaza, la manzana, el melón, la pera y muchas otras frutas. Destacan el sabor y añaden su propio aroma único a plátano.

Ingredientes: plátanos, limón, azúcar
Hora de marcar: Año completo

Eso sí, si estás preparando mermelada de plátano en combinación con otras frutas, ten en cuenta el tiempo de cocción. Para cocinar plátanos bastan 20 minutos de cocción, pero para calabazas o manzanas necesitas dos o incluso tres veces más.

Pero veamos la receta para hacer mermelada solo con plátanos. Necesitaremos:

1 kilo de plátanos;
0,5 kg de azúcar;
Jugo de 1 limón.

Pelar los plátanos y cortarlos en aros.

Colóquelos en una cacerola con fondo grueso y espolvoree con azúcar.

Echa 100 gramos de agua en un cazo y colócalo al fuego. Preferiblemente en una divisora, o reducir el fuego al mínimo.

Poco a poco el azúcar empezará a disolverse en el jugo de plátano. Revuelve los plátanos para que no se quemen.

Los plátanos ya están bastante blandos, pero son plátanos demasiado maduros. Si tienes plátanos medianamente maduros, puedes usar una licuadora de inmersión para hacer puré.

Por supuesto, antes de esto es necesario retirar la sartén del fuego y enfriar un poco los plátanos.

Moler plátanos a través de un colador es muy difícil y pocas personas tienen la paciencia para este trabajo.La mayoría está dispuesta a aguantar pequeños trozos de mermelada sólo para evitar el colador.

Entonces has cortado tus plátanos. Ahora ponlos nuevamente al fuego y cocina la mermelada por otros 10 minutos. Agrega jugo de limón y después de 5 minutos la mermelada de plátano estará lista.

Se puede colocar en frascos esterilizados y enrollarlo como mermelada normal.