Sirope de pepino casero: cómo hacer sirope de pepino - receta
A los bartenders profesionales no les sorprenderá el sirope de pepino. Este almíbar se suele utilizar para preparar cócteles refrescantes y tónicos. El almíbar de pepino tiene un sabor neutro y un agradable color verde, lo que lo convierte en una buena base para otras frutas que tienen un sabor demasiado fuerte y necesitan diluirse.
Para preparar almíbar de pepino necesitas:
- 0,5 kg de pepinos;
- 0,5 kg de azúcar;
- 1 vaso de agua;
- Menta, limón.
Hacer almíbar con agua y azúcar.
Mientras se cocina, lava y seca los pepinos. La cáscara se puede pelar, pero no es necesario. La piel le da un color verde más brillante al almíbar.
Muele los pepinos en una licuadora o rallalos.
Exprime el jugo del limón, arranca las hojas de menta con las manos y combina con cuidado todos los ingredientes con el almíbar hirviendo.
Los pepinos no se deben cocinar por mucho tiempo, 2-3 minutos de ebullición son suficientes.
Cuele el almíbar a través de un colador y viértalo en una botella limpia y seca.
El almíbar de pepino casero se prepara sin conservantes y tiene una vida útil muy corta. Incluso en el refrigerador, en una botella bien cerrada, no debe almacenar el almíbar terminado durante más de un mes.
Cómo hacer sirope de pepino en casa, mira el video:
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