Cómo hacer mermelada de membrillo: 2 recetas para hacer una deliciosa mermelada de membrillo para el invierno en casa

La mermelada de membrillo es perfecta incluso para rellenar tartas o bollos. Debido a su estructura densa, su pequeña cantidad de jugo y su gran cantidad de pectina, la mermelada se reduce muy rápidamente. El único problema es ablandar los frutos, haciendo la mermelada más homogénea. Según tus preferencias, la mermelada de membrillo se puede preparar de dos formas.

Ingredientes: membrillo, azúcar
Hora de marcar: Verano, Otoño

Contenido

1 1 vía
2 Método 2

1 vía

Para 1 kg de membrillo necesitas:

1 kg de azúcar;
Agua 2 vasos.

Lavar los frutos maduros del membrillo, pelarlos y cortar la cápsula de la semilla. Ralla el membrillo en un rallador grueso y colócalo en un cazo.

Vierta agua en la cacerola, hierva y reduzca el fuego. Cuece el membrillo a fuego muy lento durante 10 minutos.

Agrega el azúcar y cocina la mermelada durante unos 20 minutos sin dejar de remover.

Método 2

La proporción de productos es la misma que en la primera opción. La única diferencia es que el membrillo no se ralla, sino que se corta en trozos.

Coloca el membrillo en una cacerola y agrega agua hasta que el agua cubra apenas los trozos de fruta.

Coloca la sartén al fuego y cocina el membrillo hasta que se ablande.

Muele los trozos de membrillo con una batidora o machacador de patatas.

Agrega el azúcar y continúa cocinando hasta que esté listo.

Puedes ajustar tú mismo el color de la mermelada de membrillo. Si te gusta la mermelada rosada, no necesitas añadir nada más que azúcar y agua.Si agrega ácido cítrico al comienzo de la cocción, la mermelada quedará de color amarillo claro. Este aditivo prácticamente no tiene ningún efecto sobre el sabor de la mermelada, y sólo es una cuestión de apariencia de la mermelada.