Cómo hacer mermelada de arándanos rojos para el invierno: una receta paso a paso de mermelada de arándanos rojos en casa

La mermelada de arándanos rojos es fácil de preparar. Es difícil clasificar las bayas porque son muy pequeñas y tiernas, pero aun así vale la pena. La mermelada de arándano rojo se utiliza tanto en la cocina como en la medicina popular. Pero es fantástico cuando la medicina resulta tan sabrosa.

Ingredientes: airela, azúcar
Hora de marcar: Verano, Otoño

Los arándanos rojos maduran al final del verano, pero durante este período son un poco amargos, por lo que mucha gente pospone la recolección de arándanos rojos hasta la primera helada. Es entonces cuando los arándanos rojos tienen la máxima concentración de vitaminas y nutrientes.

Si recoges las bayas tú mismo, probablemente quitarás inmediatamente las hojas y las ramitas y todo lo que tendrás que hacer en casa es enjuagar un poco las arándanos rojos.

Para hacer mermelada de arándanos rojos, solo necesitas arándanos rojos y azúcar. Las bayas ya tienen un sabor bastante agradable y no es necesario ajustarlo.

A menudo surge la pregunta: ¿cuánta azúcar se debe poner en la mermelada? No hay una respuesta definitiva aquí, ya que en diferentes regiones, en diferentes condiciones, las bayas tienen diferentes grados de contenido de azúcar. Para preparar mermelada de alta calidad, la proporción entre azúcar y bayas suele ser de 1:2. Es decir, para 1 kg de azúcar se necesitan 2 kg de bayas. Pero si es necesario, se puede aumentar la cantidad de azúcar y tomar 1:1.

Coloque los arándanos rojos lavados en una cacerola con fondo grueso. No es necesario secar las bayas. En este caso, el agua no hará daño. Algunas amas de casa prefieren agregar agua a la mermelada, pero esto es absolutamente innecesario, porque la mermelada quedará demasiado líquida.

Vierta las bayas con azúcar y maja en la sartén o triture las bayas con una cuchara. No es necesario presionar todo, el objetivo principal es que las bayas suelten jugo y no se quemen.

Revuelve las bayas hasta que hiervan y cocina por 10 minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe. Vuelve a poner la cacerola de mermelada al fuego y cocina de nuevo hasta que el volumen de la mermelada se haya reducido a 1/3.

La preparación de la mermelada se determina a simple vista. Enfriar el plato y colocar encima un chorrito de mermelada. Inclina el plato y si la gota permanece en su lugar, entonces la mermelada está lista.