Cómo congelar adecuadamente manzanas para el invierno en el congelador: métodos básicos de congelación

Cómo preparar manzanas para congelar.

En primer lugar, la cosecha de manzanas se lava en un recipiente o cacerola grande. Luego, cada fruta se seca con toallas.

Ahora debes decidir qué cocinarás con manzanas congeladas en el futuro. Dependiendo de la respuesta a esta pregunta, se decidirá el método de corte de las manzanas.

¿Qué se puede cocinar con manzanas congeladas?

Por supuesto, puedes hornear pasteles y guisos con rodajas congeladas. Las manzanas en rodajas también se utilizan para hacer charlotte. Para hornear, ¡tus propias manzanas de temporada son la mejor opción!

Las rodajas de manzana también se pueden utilizar para hacer compotas, preparar salsas y guarniciones para platos de carne.

El puré de manzana se puede utilizar en la alimentación infantil, así como como relleno para productos horneados o salsa para tortitas y tortitas.

Por tanto, el abanico de usos de las manzanas congeladas es muy amplio. Solo tienes que decidir por ti mismo qué platos preparas para tu familia con manzanas, y la cuestión de en qué forma congelarlas desaparecerá por sí sola.

Cómo congelar manzanas

Congelar manzanas enteras

Las manzanas limpias se limpian con toallas para eliminar el exceso de humedad. Utilice un cuchillo o un dispositivo especial para quitar la caja de semillas. Esto no es en absoluto necesario, pero puede ahorrarle mucho tiempo y esfuerzo si de repente necesita quitar las semillas de la fruta descongelada.

Tampoco es necesario quitarle la piel, ya que se puede quitar con bastante facilidad de una manzana ligeramente descongelada.

Las frutas preparadas se colocan en bolsas y se cierran herméticamente, intentando eliminar la mayor cantidad de aire posible. Cabe señalar que congelar de esta forma no es muy conveniente y ocupa bastante espacio.

Congelar manzanas en rodajas finas

Las manzanas se pueden congelar cortándolas en rodajas. Para ello se corta la fruta en 4 partes y luego se retiran las semillas. Cada cuarto se corta en rodajas finas. Para evitar que se oscurezcan, puedes espolvorear los trozos con jugo de limón.

Para evitar que las rodajas se peguen, primero se congelan sobre una superficie plana y luego se vierten en bolsas para guardarlas en el congelador.

Este tipo de congelación es adecuado para varios tipos de productos horneados.

Congelar manzanas en rodajas

Se quita la cáscara de la fruta y luego se quitan las semillas con particiones utilizando el método descrito anteriormente. Los cuartos limpios se vuelven a cortar por la mitad.

Las rodajas de manzana también se congelan en bandejas para lograr una congelación desmenuzable.Las manzanas de este tamaño son muy cómodas para preparar diversos platos. Sin embargo, si planeas congelar manzanas para hacer compota, no debes pelarlas. Esto sólo mejorará el sabor de la bebida.

Kuraleska Kuralesevna te dirá cómo congelar manzanas en rodajas en su video - Cómo congelar manzanas para el invierno

Cómo congelar manzanas para rellenar

Este método de congelación implica el uso de azúcar. Pelar las manzanas, picarlas primero en cubos y luego en un robot de cocina. No es necesario hacer puré las manzanas, solo picarlas uniformemente.

Agrega azúcar a la mezcla de manzana en una proporción de 1:10 y caliéntala al fuego durante 5 minutos, revolviendo continuamente. El relleno terminado se coloca en bolsas en porciones y se congela.

Svetlana Chernova te contará más sobre este método en su video: Relleno de manzana para tartas y panqueques para el invierno.

Cómo congelar puré de manzana para bebé

Las manzanas peladas se pueden perforar en una licuadora hasta obtener un puré. Coloque el puré en bandejas para hielo o empáquelo en vasos de plástico. Es mejor no añadir azúcar a los alimentos congelados para niños.

Vida útil de las manzanas en el congelador.

Las manzanas congeladas mediante cualquiera de los métodos anteriores se conservan perfectamente en el congelador durante 6 a 12 meses. La regla principal es mantener la temperatura del congelador a -18ºС.