Cómo congelar adecuadamente el perejil para el invierno.

Congelar racimos enteros

Esta es la forma más sencilla de congelar el perejil y no requiere ninguna preparación ni esfuerzo especial. Las hierbas frescas se deben enjuagar bien con agua fría y dejar sobre una toalla hasta que estén completamente secas. No debes dejar el perejil por mucho tiempo, puede empezar a marchitarse, un par de horas serán suficientes. Luego, debe formar un manojo apretado de verduras, cortar las colas sobrantes (por qué ocupan un espacio precioso en el congelador), envolverlas bien con film transparente y guardarlas en el congelador.

Uso

Durante el proceso de congelación, las verduras toman la forma de una salchicha densa, pero las ramas no se pegan. Para usarlo, simplemente saque el manojo del congelador, desenvuélvalo, corte la cantidad necesaria de verduras desmenuzables con un cuchillo afilado y devuelva el resto. Simplemente no dejes este perejil en la mesa por mucho tiempo, se derretirá y perderá su apariencia.Picado - inmediatamente en el plato, el resto - inmediatamente en el frío.

Congelar perejil en aceite para el invierno.

Otra forma muy popular de congelar el perejil para el invierno es congelarlo en mantequilla o aceite vegetal. Para hacer esto, es necesario preparar las verduras exactamente de la misma manera que en la primera opción, y cuando estén completamente secas, picarlas finamente y mezclarlas con aceite líquido. La mayoría de las veces, para esto se utiliza aceite de oliva o mantequilla. Si es de oliva simplemente lo mezclamos, y si está cremoso lo derretimos primero en el microondas o al baño maría. Vierta la mezcla resultante en el recipiente seleccionado. Pueden ser cubiteras o recipientes planos de plástico en los que será conveniente cortar en trozos con un cuchillo.

Uso

Las verduras en aceite se utilizan mucho en la preparación de platos principales, platos principales y guarniciones de verduras y cereales. Sólo necesitas sacar un cubito o trozo de este aceite de perejil y añadirlo al plato casi terminado.

Congelar hielo de perejil

Este método es adecuado para amas de casa que prefieren la forma de hielo a los racimos, pero no les gusta mucho congelarlos en aceite, puedes congelar hielo simple con perejil. Para hacer esto, llene los moldes para congelar con hierbas preparadas y finamente picadas, llénelos con agua y póngalos en el congelador.

Uso

Este hielo se puede utilizar para preparar los mismos platos que el perejil en aceite, pero serán menos calóricos y más ligeros.

Otra forma de congelar perejil para el invierno de Marina Naletova