Cómo congelar adecuadamente las frambuesas para el invierno.

Preparando frambuesas para congelar.

Las frambuesas recolectadas en su propia parcela o compradas en el mercado deben congelarse lo más rápido posible, antes de que pierdan sus propiedades beneficiosas. Además, se deteriora con bastante rapidez. Pero primero debes lavar bien las bayas. Para ello, coloca las frambuesas en pequeñas porciones en un colador y colócalas bajo un suave chorro de agua. O sumerja el colador varias veces en un recipiente grande con agua limpia. Luego, las bayas deben secarse sobre un paño de algodón y extenderse en una capa. Después de una hora, las frambuesas se secarán y deberás separarlas, eliminando las bayas dañadas y demasiado maduras. Hay varias formas de congelar frambuesas: enteras, en puré, bayas enteras en puré, puré sin semillas.

Congelar frambuesas enteras para el invierno.

Coloque las frambuesas preparadas en una tabla de cortar o bandeja en una capa. Es importante que las bayas no se toquen entre sí, de lo contrario se pegarán cuando se congelen.

Coloca la bandeja en el congelador durante varias horas para congelar las bayas. Retirar del congelador y colocar en una bolsa o recipiente de plástico y colocar en el congelador para almacenamiento permanente.Estas frambuesas se pueden usar para decorar un pastel, avena matutina o verter sobre gelatina.

Planet "FOOD" le dirá cómo congelar frambuesas para el invierno utilizando bayas enteras.

Puré de frambuesa congelado.

También puedes utilizar bayas demasiado maduras para hacer puré. Haga puré las frambuesas preparadas con un mortero de madera o una licuadora. Puedes agregar azúcar si lo deseas, entonces la consistencia del puré será más suave. Es conveniente congelar la masa en vasos de plástico o recipientes rectangulares especiales. También puedes utilizar moldes de silicona para esto.

Si no tienes suficientes recipientes, pero vas a congelar mucho, puedes hacerlo de la siguiente manera. Cubre el recipiente con una bolsa de plástico, vierte el puré y congela. Sáquelo del congelador, retire la bolsa del congelador del recipiente y vuelva a colocar el puré terminado en el congelador para guardarlo. Durante el proceso de congelación, el puré de la bolsa tomará la forma del recipiente en el que se vertió. Por lo tanto, será conveniente guardarlo en el congelador y el recipiente solo se usará para darle una forma cómoda al puré terminado.

Video: Puré de frambuesa congelado.

Congelar frambuesas enteras en puré.

Agregue bayas enteras al puré de frambuesa, mezcle con cuidado para no dañar las frambuesas y congele en un recipiente conveniente.

Congelar puré de frambuesa sin semillas.

Si te gusta comer frambuesas, pero te molestan las semillas pequeñas, puedes congelar el puré de frambuesa sin semillas. Para hacer esto, frote el puré de frambuesa preparado a través de un colador y congélelo. Las frambuesas congeladas de esta forma son ideales para salsas dulces para postres y para añadir a bebidas.

Descongelar frambuesas.

Es mejor descongelar las bayas en el frigorífico, si el tiempo lo permite. O a temperatura ambiente si necesitas frambuesas con urgencia.Es mejor congelar el puré en un recipiente pequeño para poder utilizar toda la porción de una vez. Cuando se vuelven a congelar, las frambuesas pierden sus propiedades beneficiosas. Si planea preparar un plato sometido a tratamiento térmico (por ejemplo, compota) con frambuesas, no es necesario que las descongele, sino que las use inmediatamente para cocinar.

Como puede ver, puede congelar frambuesas para el invierno fácil y rápidamente si conoce algunas sutilezas. Y luego, en invierno, tendrás un suministro de bayas hermosas y saludables.