Cómo congelar adecuadamente los calabacines para el invierno.

Para congelar, seleccione calabacines jóvenes, verdes y de color verde claro. El calabacín no es apto para congelar, ya que es más jugoso que el calabacín normal. Lava bien las verduras, corta las colas y ya puedes comenzar el proceso de congelación. Decide para qué platos usarás el calabacín y córtalo en consecuencia.

Congelar cubitos de calabacín para el invierno.

Cortar en dados es apto para guisos, guisos y alimentación infantil. Hay dos formas de congelar calabacines en cubos: crudos o previamente hervidos.

Para congelar calabacines crudos, empaque las verduras picadas en porciones en bolsas y colóquelas en el congelador.

Al congelar con el segundo método, coloque el calabacín en rodajas en agua hirviendo durante 3-4 minutos, retírelo en un colador, colóquelo en un recipiente con agua fría, retírelo y deje escurrir el agua.Colocar en agua fría para detener el proceso de cocción y enfriar rápidamente las verduras. Empaque en bolsas en porciones individuales y colóquelas en el congelador.

Congelar calabacines para tortitas o tortitas.

Para hacer tortitas de calabacín, congela las verduras ralladas. Para hacer esto, ralle el calabacín, agregue zanahorias ralladas si lo desea y colóquelo en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Distribuimos la masa en bolsas o bandejas para que una bolsa contenga una porción de un solo uso.

Colóquelo en el congelador para guardarlo.

En el video, Lyubov Kryuk compartirá sus secretos para congelar calabacines para hacer panqueques.

Congelar calabacines en rodajas.

Para disfrutar de calabacines frescos fritos en invierno, abastecerse de ellos para el invierno cortándolos en círculos. Los círculos no se deben cortar demasiado finos para que no se deshagan durante la descongelación.

Luego, prepárelos para congelarlos de una de las siguientes maneras.

• Método número 1: sofreír los calabacines picados en una sartén seca.
• Método nº 2: blanquear en agua hirviendo durante 3 minutos o cocinar al vapor durante el mismo tiempo. Dejar escurrir.
• Método No. 3: agregar sal, dejar actuar 20 minutos, enjuagar y dejar escurrir el exceso de agua.

Coloque los calabacines preparados en una capa sobre una bandeja cubierta con pergamino y colóquelos en el congelador durante 2 horas.

Pasado el tiempo especificado, saca la bandeja, coloca el calabacín en bolsas y guárdalo en el congelador.

También puedes preparar calabacines para panecillos. Simplemente córtalos a lo largo en rodajas largas.

En el video, CookingOlya te dirá cómo congelar adecuadamente los calabacines para el invierno.

Cómo descongelar correctamente los calabacines.

Lo mejor es descongelar los calabacines en el estante inferior del refrigerador o a temperatura ambiente.Puedes cocinar calabacines para guisar o freír sin descongelar, para no perder un tiempo precioso.

Siguiendo estas sencillas recomendaciones podrás, sin muchos problemas, darte un capricho con platos de calabacín congelados que saben tan bien como los que se preparan en temporada. Lo único que necesitas es un poco de tiempo libre y un buen congelador.