Cómo congelar correctamente la carne picada en el congelador.

¿Cuál es la mejor carne picada para congelar?

La carne picada apta para congelar es la que se preparó el mismo día. Es decir, debe estar fresco, sin olor a podrido.

Es mejor no congelar en absoluto la carne picada comprada en la tienda. Sin embargo, si tal necesidad existe, verifique su fecha de vencimiento.

Existe la opinión de que es mejor congelar solo la carne picada, sin aditivos en forma de cebolla o pan empapado en leche. Vale la pena abordar este tema con prudencia, porque las chuletas congeladas se venden en la tienda con todos los aditivos. Por supuesto, si es posible congelar la carne picada sin rellenos, es mejor hacerlo.

La carne picada sin aditivos se comporta mejor cuando se descongela.Además, un plato preparado con carne picada descongelada con la adición de cebollas frescas y especias resultará mucho más sabroso, pero no se debe excluir la posibilidad de congelar la carne picada con impurezas.

Cómo congelar carne picada: métodos

Congelar carne picada en bolsas.

Congelar la carne picada en un trozo grande es extremadamente inconveniente. Para descongelar una pequeña parte más tarde será necesario sudar, porque una pieza que se ha endurecido con el frío es prácticamente imposible de cortar.

Para evitar esto, puedes congelar la carne picada en bolsas para exactamente una ración. Para hacer esto, se arrancan aproximadamente 200-300 gramos de carne picada de un trozo grande, se enrollan en bolas y se congelan en el congelador. Si es necesario, saca una o dos bolas y úsalas para cocinar.

Sin embargo, vale la pena señalar que la carne picada congelada de esta manera tarda bastante en descongelarse; para acelerar el proceso tanto como sea posible, la carne picada se aplana antes de congelarla.

Para ello, se coloca la carne picada en una bolsa. La carne picada de la bolsa se presiona con la palma de la mano para que se forme una capa fina, de no más de 2 centímetros de espesor. Para lograr aún más la descongelación más rápida de la pieza de trabajo, puede utilizar un rodillo. Una fina capa de carne picada se descongela 2 veces más rápido.

Cómo congelar carne picada en porciones.

Si en el futuro es posible que necesite trozos muy pequeños de carne picada, presione la capa terminada en trozos con un cuchillo o un palo fino. En el futuro, será muy conveniente dividir dicha carne picada en rodajas separadas y usar solo la cantidad requerida de carne picada en un plato.

Puedes conocer más sobre este método viendo el vídeo del canal de Nestlé. ¡Elección saludable!” - ¡Carne picada que no teme a las heladas!

Cómo congelar carne picada en moldes.

Otra forma de congelar la carne picada es congelarla en cubiteras.Para ello, forre el recipiente con film transparente y coloque una pequeña cantidad de carne picada en cada pocillo. Cubra la parte superior del molde con el film restante y envíe la pieza de trabajo al congelador del frigorífico.

Vea el vídeo del canal Morning-Inter - Cómo congelar correctamente la carne picada

Una modernización original del método anterior es la congelación de carne picada en moldes de silicona de diversos temas. Por ejemplo, la carne picada para el Día de San Valentín se puede congelar en forma de corazones. Y para que no se pierda el aspecto deseado antes de freír la carne picada moldeada, primero se deben sumergir las figuras congeladas en agua hirviendo.

¿Cuánto tiempo dura la carne picada en el congelador?

Sin duda, guardar carne picada congelada en el congelador es muy conveniente, pero no debemos olvidarnos de la vida útil de este producto. Por lo tanto, la carne picada envasada lo más apretadamente posible se puede almacenar en el congelador hasta por 4 meses, mientras que la carne picada que tiene contacto periódico con el aire fresco se almacena por no más de 2 a 3 meses.

Es importante inspeccionar periódicamente los trozos de carne picada congelados. Y utilice la pieza de trabajo de manera oportuna, evitando que se desgaste.