Cómo congelar correctamente el ajo y las flechas de ajo: 6 formas de congelar el ajo para el invierno en casa

Métodos para congelar ajo y flechas de ajo en el congelador.

Cómo congelar ajo entero para el invierno.

Para ello, seleccione cabezas de ajo densas, sin ningún daño. Retire con cuidado las películas secas superiores, pero no exponga completamente el ajo. No debes lavar las cabezas de ajos antes de congelarlas para que no se saturen con el exceso de líquido.

Las cabezas enteras preparadas se colocan en bolsas para congelar y se colocan en el congelador.

Cómo congelar dientes de ajo

Con este método se debe separar el ajo en dientes individuales. Los dientes de ajo se pueden pelar antes de congelarlos o se pueden congelar sin pelar.

Los dientes preparados se colocan en bolsas o recipientes de embalaje y se almacenan en el congelador.

Ver vídeo de Lubov Kriuk – Cómo conservar el ajo

Pasta de ajo para el invierno.

Puedes congelar el ajo machacado y hacer una pasta con él. Las rodajas peladas se trituran con una prensa, batidora o picadora de carne y se colocan en moldes para hacer hielo. Las bandejas llenas se colocan en el congelador durante varias horas para su precongelación. Los cubos congelados de pasta de ajo se vierten en una bolsa o recipiente, que se vuelve a colocar en el congelador para su almacenamiento a largo plazo.

Vea el video del canal “En el huerto o en la huerta” - Ajo. Almacenamiento de ajo. Cómo conservar el ajo en invierno.

Cómo congelar hojas de ajo

Las amas de casa ahorrativas, además de las cabezas de ajo, también conservan las hojas de esta saludable verdura para el invierno. La masa de ajo verde congelada se utiliza para condimentar ensaladas y platos calientes.

Las hojas de ajo se enjuagan con agua corriente, se secan, se pican finamente con un cuchillo o unas tijeras especiales para cortar verduras y luego se colocan en recipientes o bolsas.

Vea el video del canal “Elena Mak. Delicioso en casa” – Verduras congeladas

Cómo congelar flechas de ajo

Las flechas de ajo deben lavarse y secarse bien. Luego debes cortar o romper la parte superior con semillas y cortar el brote en trozos de aproximadamente 4 centímetros de largo.

Antes de congelar, las flechas de ajo picadas se deben blanquear en agua hirviendo durante 5 minutos. Después de retirar los brotes verdes del agua hirviendo, se colocan inmediatamente en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

Una vez que las flechas se hayan enfriado por completo, se envasan en bolsas o recipientes y se colocan en el congelador.

Cómo congelar pasta de ajo

Para congelar las flechas de ajo con este método, necesitarás flechas de ajo, sal y aceite vegetal. Primero se deben enjuagar los brotes con agua y dejar secar un poco.

De las flechas se cortan las vainas de las semillas y las partes duras amarillentas de los tallos. Luego, los brotes verdes se deben picar con una licuadora o picadora de carne. Una picadora de carne hará frente a esta tarea mucho más rápido y la pasta tendrá una consistencia más uniforme.

Agrega sal y un par de cucharadas de aceite vegetal a la pasta, mezcla todo bien. La masa terminada se coloca en cubiteras o en bolsas selladas. En tales bolsas, la pasta de ajo se distribuye uniformemente y se congela en una capa.

Vea el vídeo del canal “Consejos Útiles” - Pasta de Ajo Verde

¿Cuánto tiempo se debe almacenar el ajo congelado en el congelador?

El ajo, congelado según todas las normas, se conserva en el congelador a una temperatura constante de -18°C durante un máximo de 10 meses. Lo principal es no volver a congelar el ajo y las flechas.