Cómo congelar adecuadamente la sandía para el invierno: 7 métodos de congelación

Preparándose para congelar

Antes de congelar, la cáscara de la baya se lava bien con jabón. Luego séquelo con toallas.

Al menos 1 hora antes de colocar los alimentos en el congelador, la unidad de congelación debe configurarse en el modo "Super frost", ya que la delicada pulpa de la sandía debe congelarse rápidamente.

7 formas de congelar sandía

Método No. 1: congelar una sandía entera

Algunas personas se preguntan: "¿Es posible congelar una sandía entera para el invierno?"El informe es obvio: es posible, pero tal congelación no tiene mucho sentido. Una vez descongelada, la sandía perderá por completo su forma y textura y quedará muy aguada.

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Método No. 2: Congelar la pulpa de sandía en trozos

Puedes congelar trozos de sandía para el invierno. Para hacer esto, se corta la cáscara de la sandía y la pulpa se corta de cualquier manera. Durante el procesamiento, si es posible, se eliminan todas las semillas.

Luego las piezas se colocan sobre una tabla de cortar cubierta con celofán. Es importante colocar los cubos a cierta distancia entre sí para que no se peguen. La tabla se coloca en el congelador durante 12 horas.

Después de esto, los trozos de sandía se vierten en una bolsa y se envían de regreso a la cámara para su almacenamiento.

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Método número 3: Cómo congelar sandía con azúcar.

Para tal congelación, las piezas, sin semillas, se colocan en recipientes y se espolvorean con azúcar. La proporción de pulpa y azúcar es de 1:5.

Los recipientes se cierran herméticamente con una tapa y se guardan en el congelador.

Método número 4: Cómo congelar sandía en almíbar

Para esta preparación son adecuados tanto el almíbar de frutas ya preparado como el preparado independientemente a partir de azúcar y agua en una proporción de 1:2.

Para preparar el almíbar, agregue azúcar al agua hirviendo y cocine por 2 minutos. Luego se enfría el almíbar. Es recomendable conservarlo en el frigorífico un tiempo.

El almíbar frío se vierte en recipientes llenos de trozos de sandía pelada. Es importante que el almíbar las cubra por completo. Los contenedores se sellan con tapas y se envían al congelador.

CONSEJO: Forre el interior del recipiente con film transparente.Una vez que la comida esté completamente congelada, la briqueta de hielo se puede sacar del recipiente y, envasada herméticamente con los bordes de la película, almacenar por separado.

Método No. 5: Congelar pulpa en jugo de frutas

Los cubos de sandía se colocan en recipientes de plástico, después de quitarles las semillas. La pulpa se vierte con jugo frío. El jugo para esta preparación puede ser cualquier cosa: piña, naranja o manzana.

A continuación, los contenedores llenos se envían al congelador para su almacenamiento.

Método número 6: congelar puré de sandía con azúcar

Para preparar el puré, se machaca la pulpa de la sandía con una batidora y se mezcla con azúcar al gusto. La pieza de trabajo se coloca en vasos de plástico o bandejas para hielo.

Una vez que el puré esté completamente congelado, los cubos se retiran de los moldes y se colocan en una bolsa aparte, y los vasos se sellan en la parte superior con una película adhesiva.

Método número 7: Cómo congelar el jugo de sandía para el invierno.

El jugo de sandía congelado se utiliza en cosmetología o como hielo para cócteles. Para hacer cubitos de hielo con jugo de sandía, debes exprimir la pulpa de sandía, triturada con una licuadora, a través de una gasa. El jugo terminado se vierte en moldes y se congela.

Almacenamiento y descongelación de sandía.

La sandía congelada se conserva en el congelador a una temperatura de -18ºC durante 10 a 12 meses.

Los melones deben descongelarse lentamente: primero en el compartimento principal del frigorífico y luego a temperatura ambiente. Bajo ninguna circunstancia se debe utilizar un horno microondas para descongelar.