Cómo secar adecuadamente la acedera en casa: preparar la acedera para el invierno

Como y cuando recolectar acedera.

La recogida de materias primas para el secado debe comenzar desde mayo hasta mediados de junio. Esto se debe a que posteriormente la acedera comienza a concentrar una gran cantidad de ácido oxálico, lo que no es muy beneficioso para el organismo.

La hierba se recoge en tiempo seco y soleado, después de que el rocío se haya secado por completo. Corta las hojas con un cuchillo o unas tijeras afiladas junto con los esquejes, alejándote de 2 a 3 centímetros del suelo.

Mire el video del canal "Inmunidad" - Acedera - beneficios y daños

Cómo secar la acedera correctamente.

Puedes secar el césped de forma natural o utilizando dispositivos de calefacción.

Al aire

Si planea secar la acedera al aire libre, no es necesario que lave las materias primas primero. Las hojas se clasifican simplemente, eliminando los ejemplares marchitos y amarillentos.

Se forman pequeños racimos a partir de las hojas y se cuelgan bajo un dosel que los protege de la luz solar directa. En climas secos y cálidos, el césped se secará por completo en unos 10 a 15 días.

Otra forma de secar es sobre una hoja de papel. Las verduras se colocan en una sola capa sobre sábanas limpias y se secan a la sombra, volteándolas periódicamente. Si mueles previamente el césped, el producto se secará mucho más rápido.

La acedera también se puede secar sobre coladores. Este método es preferible al secado sobre papel, ya que la circulación del aire sobre las rejillas es mucho mejor.

Si las condiciones climáticas no permiten secar la acedera en el exterior, los recipientes con hierbas se pueden llevar al interior y secar las hierbas en un lugar protegido de la luz solar.

En la secadora para verduras y frutas.

La acedera clasificada, si es necesario, se puede lavar con agua corriente. Antes de colocar la hierba en las rejillas, se debe secar bien. Puedes hacerlo usando toallas de papel o simplemente colocando manojos de acedera en un vaso vacío, con la hoja hacia arriba. Una vez que se haya drenado la humedad, puede comenzar la etapa principal de secado.

La secadora eléctrica se configura en el modo "Hierbas" o la temperatura se ajusta manualmente a 40 grados. Las verduras se pueden secar en hojas enteras o picar junto con esquejes. El secado con un aparato eléctrico tarda sólo entre 5 y 7 horas.

Cómo almacenar acedera

La hierba se considera lista para el almacenamiento si, al apretarla con las manos, cruje y se desmorona. Un producto demasiado seco se muele fácilmente hasta convertirlo en polvo, lo cual es inaceptable.

Después del secado, la hierba se puede almacenar en hojas enteras o, para ahorrar espacio, picada.

Guarde la acedera seca en bolsas de papel o contenedores de cartón en cuartos secos.Si se utiliza un frasco de vidrio como recipiente, no es necesario enroscar bien la tapa. Para que las vitaminas y nutrientes se conserven el mayor tiempo posible, el producto debe protegerse cuidadosamente de la luz solar directa.

La vida útil de las materias primas es de 2 años, pero es mejor reponer las existencias de acedera seca anualmente.