Cómo almacenar adecuadamente la adjika cruda

Al preparar adjika cruda, es necesario tener en cuenta varios factores por los cuales será adecuada durante el tiempo asignado.

El producto terminado debe almacenarse en un dispositivo de refrigeración. Muy a menudo, las amas de casa se preguntan por qué a veces en la adjika, incluso elaborada según una receta probada, el proceso de fermentación comienza mucho antes de la fecha de caducidad.

Puede haber varias razones para esto:

• durante el proceso de cocción, el agua sin hervir podría entrar en la salsa;
• los ingredientes vegetales pueden haber sido de mala calidad;
• La basura y la suciedad entraron accidentalmente en el bocadillo picante.

Por lo tanto, la preparación de verduras y hierbas (deben lavarse con especial cuidado) para la adjika cruda debe tomarse con gran responsabilidad.

Para disipar dudas y tener la confianza de que la adjika no se echará a perder pronto, conviene añadirle un par de tabletas de aspirina (1 tableta por 1 litro de snack salado). También puedes utilizar vinagre o incluso vodka como conservante.

Una gran cantidad de ingredientes picantes en la adjika también ayudará a que se mantenga fresca por más tiempo. Con el mismo propósito, mientras prepara un plato, primero puede moler y hervir los tomates y luego agregarles otros ingredientes crudos.

Revuelve siempre la salsa con una cuchara de madera.Para guardar adjika, son perfectos pequeños frascos de vidrio que cierran herméticamente, o incluso botellas de plástico. Antes de atornillar, conviene verter una pequeña cantidad de aceite vegetal encima de cada recipiente para tener más confianza en la seguridad del refrigerio.

Si sigue todas las recomendaciones de amas de casa experimentadas, la adjika podrá mantenerse en forma adecuada durante todo el período invernal.