Cómo almacenar adecuadamente la carne en casa.

Almacenar carne no es nada complicado, lo principal es no perderse ni un solo detalle importante en este proceso. Entonces podrá permanecer jugoso y apto para el consumo durante mucho tiempo.

Cómo guardar carne en el frigorífico.

La carne se guarda en el frigorífico (en el compartimento inferior, allí suele hacer más frío) solo si se prevé cocinarla un día, máximo dos, después de la compra. Naturalmente, debe comprar un producto a personas de confianza; de lo contrario, no podrá estar seguro de que esté fresco.

Carne de ave cruda Se puede conservar en el frigorífico solo 2 días y cocinar hasta 4 días. Carne de cerdo y ternera crudas No conservar en el frigorífico más de 5 días y cocinar durante 4 días. Carne molida Puede permanecer en condiciones adecuadas en el frigorífico durante no más de 2 días.

Cómo guardar carne en el congelador

La temperatura óptima del congelador para conservar carne es -18 °C. El proceso más importante antes de congelar la carne es sacar el aire de la bolsa del producto.Es bueno si usas un dispositivo especial para esto: un sellador al vacío. También sería correcto envolver el paquete de carne en papel de aluminio antes de meterlo en el congelador.

No se pueden colocar piezas grandes en una sola bolsa. Es mejor cuando cada pieza en porciones esté envuelta en film transparente. Para saber exactamente cuánto tiempo lleva un recipiente o paquete de carne en particular en el congelador, es necesario realizar una inscripción con la fecha correspondiente.

Durante todo el año se puede guardar en el congelador pollo, pato, ganso, pavo entero. Pájaro, dividido en partes, tiene una vida útil más corta: no más de 9 meses.

Piezas grandes La carne de vacuno, ternera, cerdo y cordero podrá permanecer en el congelador en condiciones adecuadas hasta que 12 meses. Piezas pequeñas - hasta seis meses.

Carne picada congelada No se puede almacenar más de 4 meses. Carne cocinada en el congelador conservará sus propiedades de 2 meses a seis meses.

Guardar carne fuera del refrigerador y del congelador

Existen formas alternativas de almacenar carne. Después de todo, en una época en la que no había congeladores ni refrigeradores, las amas de casa lograban almacenar carne durante mucho tiempo sin ellos. Un método más común es envase carne cruda y cocida.

Menos conocido, pero todavía considerado práctico, es el método salazón. Frotando con sal (para mejorar el sabor de la carne, puede agregar hierbas y especias a la sal) es posible destruir las bacterias y así extender la vida útil del producto. Será necesario remojarlo en agua antes de cocinarlo.

Algunas amas de casa comen carne. seco, cortándolo en rodajas finas. Pero no a todo el mundo le gustará el sabor de este producto.

Es importante recordar que nunca se debe comer carne caducada, de lo contrario podría sufrir una intoxicación grave.