Cómo almacenar adecuadamente las hojas de lechuga para que se mantengan frescas por más tiempo

Para evitar que esto suceda, es necesario poder conservarlos correctamente en el frigorífico. Además, puedes abastecerte de hojas de lechuga para el invierno.

Reglas generales para almacenar hojas de lechuga.

Esta vegetación es muy delicada y, por tanto, se comporta de forma bastante caprichosa durante el almacenamiento. Por lo tanto, es imperativo conocer algunos matices importantes del almacenamiento de hojas de lechuga.

A la lechuga “no le gusta” que la corten con un cuchillo; el metal afecta negativamente su sabor. Es mejor triturar estas hojas a mano. Debe enviarse a almacenamiento completamente seco, incluso un poco de humedad estropeará el sabor de la planta. Lo mejor es comer hojas de lechuga frescas o hacer preparaciones para el invierno con ellas inmediatamente después de cortarlas. Después de un tiempo de reposo pierden su estética y sabor original.

Almacenamiento adecuado de hojas de lechuga en el frigorífico.

Mucha gente guarda la ensalada en el frigorífico, simplemente envuelta en una toalla húmeda. En estas condiciones, las hojas sólo serán comestibles durante dos días. Pero para aumentar este período, es necesario escuchar las recomendaciones de amas de casa experimentadas.

Lo más importante que conviene volver a mencionar: no debe quedar ni una gota de agua en las hojas de lechuga antes de guardarlas.

Puedes empacar las verduras en una servilleta de papel y esconder algo plateado debajo. Este material puede prolongar la vida útil de la ensalada.

Con el mismo fin, antes de enviarla al frigorífico, se debe colocar la ensalada en una bandeja hermética de vidrio o plástico. Es muy bueno si el recipiente no se ha utilizado antes, de lo contrario los olores extraños pueden estropear el sabor de las hojas. El fondo del paquete debe cubrirse con una servilleta de papel y las verduras en la parte superior con la misma. En este estado, la lechuga será apta para el consumo durante dos semanas.

Cabe mencionar que cada día las hojas de lechuga pierden alrededor del 25% de sus cualidades beneficiosas.

Almacenamiento adecuado de lechuga en el congelador.

La ensalada se puede congelar. Lo principal es hacerlo bien. Antes de colocarlas en el congelador, se deben sumergir las hojas en agua hirviendo y luego enjuagar inmediatamente con agua muy fría. Esta “situación estresante” ayudará a que la ensalada conserve su aspecto estético, aroma y sabor.

Luego, extiende la ensalada sobre una servilleta de papel y espera hasta que esté completamente seca. Y solo después de eso se puede poner en porciones pequeñas en bolsas y guardar en el congelador.

Es muy conveniente congelar las hojas de lechuga en forma de puré. Para hacer esto, deben molerse en una picadora de carne y envasarse en bolsas. Algunas amas de casa utilizan como recipientes moldes para congelar hielo, en los que colocan hierbas finamente picadas y vertidas con agua hirviendo. Con este método se puede mantener la idoneidad del producto durante 2 años.

A algunas amas de casa les gusta guardar las hojas de lechuga en escabeche.Habiendo estudiado todas las cuestiones relacionadas con la conservación de este producto vitamínico, todos pueden tener verduras para ensalada a mano hasta la nueva cosecha.

Vea el vídeo “Cómo conservar correctamente la lechuga en el frigorífico” del canal “Video Response”: