Cómo almacenar correctamente las barricas de roble

Las barricas de roble vacías deben conservarse adecuadamente, de lo contrario podrían secarse. Por ello, sus propietarios deben estudiar detenidamente las recomendaciones de los expertos sobre el almacenamiento de contenedores tan importantes y no muy baratos.

Reglas generales para almacenar barriles.

Los barriles de diferentes productos tienen diferencias en términos de almacenamiento.

De coñac

Una vez que se acaba el coñac, una barrica vacía puede romperse rápidamente. Así es como el alcohol afecta a la madera: le quita la mayoría de los nutrientes y la agota. Una barrica de roble no puede permanecer sin alcohol más de un día. Después de eso, se debe verter inmediatamente con coñac. También se procesan barriles que contenían encurtidos.

Del vino

Una barrica vacía de un producto vitivinícola puede durar algún tiempo en buenas condiciones si se procesa correctamente (este proceso es necesario para evitar la formación de hongos en el recipiente; si no se hace esto, el vino en dicha barrica agrio):

• primero, se debe enjuagar el recipiente con agua fría para eliminar los sedimentos;
• El sarro se puede eliminar con una solución caliente de carbonato de sodio (2%; 200 gramos por 10 litros de agua); es necesario llenar el recipiente hasta la mitad y enjuagar bien los lados (al hacer rodar el barril, gracias a esta acción, la solución enjuaga sus lados);
• Después de lavar el recipiente, debe enjuagarlo para eliminar completamente el refresco;
• el siguiente proceso es enjuagar con agua fría;
• después de esto el barril debe secarse; todos los enchufes y grifos deben abrirse y luego ponerse boca abajo;
• un barril seco debe ser fumigado con azufre; Para que el gas quede retenido en el interior se deben tapar todos los orificios con tapones o “mordazas” de tela limpia. Para la fumigación hay un dispositivo especial: una colilla.

Es mejor confiar este proceso a un especialista, ya que las acciones incorrectas pueden dañar su salud. Después de la fumigación, el contenedor debe almacenarse en un lugar fresco con una humedad del 75% y buena ventilación. Si no es posible crear las condiciones adecuadas para conservar el barril, se puede llenar con agua con conservantes. Durante el almacenamiento, los contenedores no deben dejarse en el suelo desnudo, es mejor hacer un lecho con bloques de madera.

Guardar una barrica de roble nueva

Hasta el momento de su uso el envase deberá permanecer envuelto en polietileno. No permite que la humedad "nativa" se evapore y el líquido del exterior no puede entrar.

Amas de casa experimentadas aseguran que un barril ligeramente agrietado se puede revivir si lo llena con agua corriente y espera unos días. Durante este tiempo, las tablas se hincharán y se presionarán entre sí.

Vea el vídeo “¿Cómo guardar un barril vacío para que no se seque?”: