Cómo almacenar adecuadamente los albaricoques.

Si almacena los albaricoques incorrectamente, rápidamente comenzarán a perder humedad y, en consecuencia, se volverán menos jugosos. Estas frutas pueden "perderse" en poco tiempo si no se observa el régimen de temperatura y no se cumplen las reglas de transporte. Además, las condiciones adecuadas ayudarán a proteger los albaricoques de diversas enfermedades.

Almacenamiento adecuado de albaricoques.

Primero debe saber que debe guardar los albaricoques que tienen una superficie dura (por fuera se parecen a una fruta ligeramente verde). Si los frutos tienen algún daño o manchas sospechosas, entonces no son aptos para el almacenamiento. La vida útil de los albaricoques también se ve afectada por una recolección adecuada. También es recomendable saber qué variedad de esta fruta tiene mayor vida útil.

Es costumbre enviar grandes cantidades de frutas para guardar en cajas de madera. Es muy recomendable no ser perezoso y envolver cada copia en pergamino. Si es posible, puedes comprar cajas “especiales” que se parezcan a bandejas para huevos. Sus frutos estarán ubicados lejos unos de otros.

Si almacena los albaricoques simplemente vertiéndolos en una caja, su vida útil será significativamente más corta. Además, es difícil inspeccionar periódicamente estos frutos.

Sólo se pueden enviar para almacenamiento aquellos albaricoques (preferiblemente envasados ​​en papel o en una bandeja hermética, en lugar de celofán) que estén demasiado maduros o completamente maduros.

Términos y condiciones de temperatura para almacenar albaricoques.

Si las lecturas del termómetro "cálido" superan los +10 °C, la cosecha de albaricoque comenzará a madurar rápidamente. Estas condiciones son ideales para frutas inmaduras, pero las frutas maduras se deteriorarán rápidamente a estas temperaturas.

La vida útil óptima de los albaricoques es de 3 semanas. Después de este período, todavía son comestibles, pero ya se desmoronan y no son tan sabrosos como al principio.

Es óptimo cuando la temperatura en la habitación donde se almacenan los albaricoques se mantiene a 0 ° C y la humedad del aire es del 90 al 95%. Por lo general, estas condiciones se encuentran en un sótano o sótano. En este caso, los albaricoques pueden durar unos 50 días.

Si coloca estas frutas en un refrigerador (en el compartimento de frutas), no tendrá que preocuparse por ellas durante 10 días. En una bandeja (en el refrigerador), los albaricoques se conservan hasta por 1 semana.

Estas frutas se pueden congelar (enteras y sin semillas). La vida útil de dicho producto es de más de seis meses. El proceso de congelación casi no afectará el sabor y aroma de la fruta, pero la fruta adquirirá una estructura suave. Por lo tanto, no debes volver a ponerlos en el congelador, después de eso se parecerán a gachas de avena.

Vea el vídeo “Cómo secar y conservar los albaricoques para el invierno”: