Cómo encurtir calabaza para el invierno al estilo estonio: preparar calabaza de una manera sencilla.

Cómo encurtir calabaza para el invierno en estonio

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La calabaza estonia en escabeche casera es una receta que seguro se convertirá en uno de los snacks favoritos de todos los miembros de tu familia. Esta calabaza es excelente no solo para todo tipo de platos de carne, sino también para ensaladas y guarniciones.

Ingredientes: clavel, canela, hoja de laurel, guindilla, sal, calabaza, vinagre, granos de pimienta negra

Todo lo que necesitamos para la preparación:

- pulpa de calabaza;

- agua, 1 litro.

- vinagre, 1 litro. (6%);

- pimiento picante al gusto;

- granos de pimienta;

- sal, 20 gr.;

- hoja de laurel;

- especias, 4-5 gr. (clavo + canela).

Cómo encurtir calabaza - receta.

Calabaza

Cortamos la pulpa en trozos pequeños, aproximadamente iguales, los blanqueamos durante 3-4 minutos y luego los colocamos en agua con hielo (o simplemente fría). Después de enfriar, retire y coloque la pieza de trabajo en frascos.

Prepare el relleno para marinar de la siguiente manera:

Hervir agua, añadir todas las especias y dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos. Vierta el vinagre al final, lentamente.

Enfriar la marinada, verterla sobre las preparaciones, cubrirlas de la forma que más le convenga y dejar reposar varios (2-3) días.

Ahora hay que escurrir la marinada, hervirla y volver a verterla en los frascos.

Todo lo que queda es apretar los espacios en blanco.

Para ahorrar a largo plazo, una habitación sin calefacción, preferiblemente oscura, es perfecta.

La receta de marinado es sencilla, pero como siempre, tendrás que retocarla. Aunque no lleva mucho tiempo, sólo hay que recordarlo y hacer todo a tiempo. Y luego, una deliciosa calabaza en escabeche se convertirá en una decoración exótica para tu mesa en invierno.

Cómo encurtir calabaza para el invierno al estilo estonio: preparar calabaza de una manera sencilla.

Cómo encurtir calabaza - receta.

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