Cómo encurtir pimientos morrones enteros para el invierno: una receta sencilla para una preparación de pimientos sabrosa y versátil.

Los pimientos morrones son un depósito de vitaminas. ¿Cómo conservar esta verdura sana y apetitosa y crear un suministro de salud para el invierno? Cada ama de casa tiene su propio secreto. Pero encurtir pimientos con vainas enteras es una de las preparaciones más picantes y deliciosas. Y, lo más importante, la receta es muy rápida y requiere un mínimo de ingredientes.

Ingredientes: pimiento morrón, aceite vegetal, azúcar, sal, jugo de tomate, vinagre

Cómo encurtir tú mismo pimientos enteros.

Pimiento dulce

Debes comenzar el proceso lavando el pimiento y secándolo. Para no perturbar la armonía de la belleza de esta maravillosa verdura, no es necesario quitarle las semillas ni cortar las “colas”: puedes dejar los frutos enteros.

Hervir los pimientos en salmuera durante 5 minutos. Su color debería cambiar y las vainas deberían ablandarse.

Para la salmuera, tome 3 litros de vodka: 0,5 litros de vinagre al 9% o jugo de tomate, ½ litro de aceite vegetal, un vaso de sal gruesa y un vaso de azúcar sin llenar hasta el borde.

Rápidamente, lo más apretados posible, dóblelos en frascos pequeños. Para este tipo de marcapáginas utilizo los de litro.

A los pimientos les echamos salmuera, a pesar de que ya llenan bastante bien el recipiente.

Enrolla los frascos mientras estén calientes.

Los pimientos picantes en escabeche son un excelente aperitivo o complemento para sopas y guisos. Deleitará a sus invitados y seres queridos ofreciéndoles pimientos dulces encurtidos en otoño rellenos de verduras o carne para el almuerzo.Estos pimientos morrones enteros, preparados para uso futuro, no se quedarán en la despensa y se agotarán con fuerza.