¿Cuál es la mejor forma de almacenar taranka en casa?

A la hora de guardar pescado seco salado, no olvides que es importante no perder los nutrientes del plato.

¿En qué condiciones y dónde es mejor guardar el ariete?

El pescado seco salado tiene una característica distintiva de otros productos: para conservarlo, es necesario elegir un lugar fresco y oscuro con una humedad del aire bastante alta (70-80 por ciento). Si falta humedad, se secará y perderá sabor. Las condiciones de temperatura óptimas para un almacenamiento adecuado del ariete son de 3 a 8 °C.

Recipientes para almacenar pescado seco.

Sería muy bueno si fuera posible comprar un embalaje especial para guardar el ariete. Dichos recipientes no permiten que el pescado se seque ni adquiera demasiada humedad. La humedad puede favorecer la formación de moho. Al almacenar el carnero al aire libre, puede estropear fácilmente el producto, ya que su grasa, en tales condiciones, comenzará a oxidarse y, como resultado, el pescado tendrá un sabor desagradable.

Es correcto guardar el ariete en embalajes de cartón ondulado, cajas de madera, esteras o embalajes artesanales.No conviene utilizar bolsas de tela ni envases de papel para estos fines. Las protuberancias afiladas del ariete pueden perforar envases de pescado similares. Así, naturalmente, la integridad se verá comprometida, y esto no podrá evitar que la humedad (o incluso los insectos) “penetren” en su interior. Uno de los mejores envases es el papel kraft, que tiene una superficie de polietileno en un lado. Si envía pescado seco salado en una bolsa, su vida útil será de solo 2 a 3 meses.

Guardar arietes en el frigorífico

El pescado seco también se puede conservar en casa colocándolo en el frigorífico. El ariete permanece en buenas condiciones durante mucho tiempo, especialmente si la temperatura del dispositivo oscila dentro de +4 °C. Puedes prolongar la vida útil untando el pescado seco con aceite (es mejor usar aceite de oliva) y colocándolo en frascos de vidrio. Además, para guardarlo en el refrigerador, puede envolver el ariete en papel grueso y luego envolverlo en una envoltura de plástico.

Si sigues todas las recomendaciones podrás conservar el pescado seco en buenas condiciones durante todo un año.