¿Cuál es la mejor forma de almacenar trigo sarraceno crudo y cocido: dónde, en qué y durante cuánto tiempo?

Para que este cereal siga siendo apto para el consumo durante el almacenamiento, es necesario seguir varias recomendaciones importantes.

Reglas para conservar trigo sarraceno en casa.

Al almacenar trigo sarraceno en casa, debe asegurarse de que la temperatura de la habitación donde se encuentra no supere los +18 °C. Después de abrir el embalaje de la tienda, el cereal se debe verter en un recipiente seco de plástico o vidrio con tapa hermética y colocar en un lugar oscuro donde no haya insectos. La humedad favorecerá la formación de moho y, por supuesto, la presencia de escarabajos en la futura papilla está fuera de discusión. Bajo la influencia de la luz solar y el calor excesivo en la habitación, el trigo sarraceno se echará a perder antes de tiempo.

Un frasco de metal también es adecuado para guardar cereales saludables, lo principal es que su interior no se raya. No se puede guardar el producto en el embalaje de la tienda, ya que no hay forma de cerrarlo herméticamente.

Si planea guardar una gran cantidad de trigo sarraceno, primero debe secarlo en el horno y solo luego colocarlo en un recipiente u otro. Para secar el cereal, puede utilizar la función "Dry Freeze", que se encuentra en los congeladores modernos.

Las amas de casa experimentadas recomiendan poner un par de hojas de laurel o 2-3 dientes de ajo junto con las cáscaras en el fondo del paquete en el que se almacenará el trigo sarraceno. Afirman que esto prolongará la vida útil del cereal.

Vida útil del trigo sarraceno en casa.

La mayoría de la gente piensa que el trigo sarraceno tiene una vida útil muy larga. Pero esto no es cierto en absoluto. Después de solo 1 año y 8 meses, el cereal pierde sus cualidades beneficiosas, y esto solo si se cumplieron correctamente todos los parámetros de las condiciones de almacenamiento. Por ello, en casa, donde es difícil mantener en todo momento la humedad y la temperatura dentro de los límites normales, es recomendable no almacenar el trigo sarraceno durante más de un año. Algunas amas de casa utilizan el frigorífico para almacenar cereales, pero en tales condiciones su vida útil no se prolonga.

Condiciones de almacenamiento del trigo sarraceno hervido.

El trigo sarraceno hervido no se puede almacenar más de 3 días, pero solo si se observan varios matices importantes:

• si está seguro de que la papilla no se comerá de una vez y será necesario enviarla al refrigerador, inicialmente no podrá agregarle mantequilla, leche, salsa, carne, etc.;
• la temperatura del aparato frigorífico debe oscilar entre +2…+4 °C;
• El recipiente con gachas de trigo sarraceno debe estar bien cerrado.

Es aconsejable no cocinar una gran porción de trigo sarraceno, ya que es más beneficioso cuando está fresco.

Puede guardar el trigo sarraceno hervido en el congelador en un recipiente para alimentos. Todos los elementos útiles se conservan en la papilla durante la congelación.Puede almacenar trigo sarraceno hervido en el congelador hasta por 3 semanas.