¿Cuál es la mejor forma de almacenar los guisantes y cuál es el mejor lugar para elegir?

El almacenamiento adecuado de guisantes frescos con vaina (y sin ella) y el cumplimiento de todos los matices importantes a la hora de conservar un producto seco permitirá utilizarlo durante mucho tiempo para preparar diversas delicias.

Sutilezas del almacenamiento de guisantes secos.

Al comprar guisantes secos, debe recordar algunos matices necesarios que son importantes durante el almacenamiento del producto:

• el lugar para almacenarlo debe ser lo más oscuro posible, suficientemente ventilado y con una humedad mínima;
• Los contenedores de almacenamiento pueden ser casi cualquier cosa: frascos de vidrio, bandejas, bolsas de lino, etc.;
• al almacenar guisantes secos, puede utilizar un pequeño truco: coloque una pequeña bolsa de tela casera con sal en el recipiente con el producto; esto permitirá que el producto no se eche a perder durante mucho tiempo y mantenga su estructura;
• Antes de guardarlos, es necesario asegurarse de que los guisantes estén absolutamente secos y quebradizos, incluso un poco de humedad provocará el desarrollo de moho, pudrición y la aparición de parásitos;
• si los guisantes comprados estaban en un recipiente sellado, después de abrirlos se deben verter en un recipiente que también cierre herméticamente;
• Es incorrecto si los guisantes se almacenan en un estante ubicado cerca de la estufa, debido al aire caliente constante muy rápidamente quedarán inutilizables;
• De vez en cuando, los guisantes que se almacenan deben ser inspeccionados para detectar la presencia de podredumbre y moho, además, si nota un olor desagradable en el producto, lo mejor es tirarlo.

Vale la pena señalar que si seca los guisantes usted mismo, solo los guisantes maduros son adecuados para el almacenamiento: los demasiado maduros resultarán muy duros y los ligeramente verdosos no serán muy agradables al gusto.

Sutilezas del almacenamiento de guisantes frescos.

Las formas más habituales de conservar guisantes frescos para el invierno son: enlatar, congelar y secar.

guisantes enlatados, puedes ahorrar dinero y no comprarlo en las tiendas. Hay muchas maneras de hacer esto. Aquí hay uno que ha sido probado:

congelar guisantes muy simple. Solo necesitas sacarlo de las vainas, colocarlo en una bolsa o recipiente especial para congelador y meterlo en el congelador.

guisantes de secado Puedes hacerlo por ti mismo. Para ello, lo mejor es hervirlo previamente en agua hirviendo durante 2-3 minutos, secarlo un poco y luego meterlo al horno durante varias horas. La temperatura del dispositivo debe ser de 60 °C.

Periodo de validez de los guisantes secos y verdes.

La información necesaria sobre el almacenamiento de guisantes secos comprados debe estar en el embalaje. Naturalmente, hay que tenerlo en cuenta. Los guisantes frescos extraídos de las vainas no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que después de unos días debes decidir de qué manera guardarlos.

Existen ciertos límites de tiempo sobre cuánto tiempo se deben conservar los guisantes de una forma u otra, y no debemos olvidarnos de ellos:

• los guisantes verdes frescos en el medio de las vainas se pueden almacenar hasta por 1 semana (sin empaque natural, duran más tiempo);
• el producto congelado (en vaina o sin vaina) se puede conservar en el congelador y consumir durante 10 meses;
• los guisantes recién cosechados, separados de las vainas, se pueden almacenar por más de seis meses, pero para ello necesitan suficiente aire y un refugio confiable contra la exposición directa al sol;
• los guisantes enlatados se pueden almacenar durante 12 meses (el período puede ser más de varios años), lo principal es seguir todas las reglas al “torcer”;
• Los guisantes secos se pueden almacenar durante años, pero es mejor comerlos dentro de 1 año.

Al almacenar guisantes en casa, debe recordar lo más importante: a ellos "no les gusta" la humedad.