¿Cuál es la mejor forma de almacenar truchas en casa?

La trucha fresca y congelada requieren diferentes condiciones de almacenamiento que debes conocer.

Puntos importantes a la hora de almacenar truchas.

Después de comprar trucha, no puede simplemente guardarla en una bolsa, ni siquiera por un tiempo, debe comenzar inmediatamente a procesarla o enviarla para su almacenamiento.

En un dispositivo de refrigeración

Naturalmente, es necesario conservar el pescado eviscerado. Luego hay que meterlo en el frigorífico. Es mejor proporcionar a la trucha un enfriamiento adicional, es decir, verter trozos de hielo en el recipiente con el pescado.

Las amas de casa experimentadas aconsejan antes de hacer esto untar la trucha con una solución débil de vinagre y aceite vegetal o sumergirla en una solución salina (deberá lavarse bien antes de cocinarla). Esta manipulación prolongará la vida útil.

Cuando se forma una especie de capa en la superficie del hielo debajo de la trucha, hay que quitarla con cuidado (esto no significa que ya esté estropeada, pero es evidencia de que ya no vale la pena almacenarla, sino que hay que consumirla) .

También puede conservar este pescado durante varios días en el frigorífico en salsa (aceite vegetal y vinagre o sal y agua).

No conviene tener carne ahumada o salchichas cerca de truchas refrigeradas (el pescado absorbe su olor). Pero los productos lácteos, por el contrario, empezarán a oler a pescado con tanta proximidad.

Vea el vídeo “Cómo conservar correctamente la trucha en el frigorífico”:

Antes de almacenar trucha fresca o refrigerada en un refrigerador, puede espolvorearla con azúcar granulada; la llamada conservación ayudará a prolongar la vida útil del producto (el azúcar se lava fácilmente con agua corriente antes de cocinar y no afecta el sabor). de cualquier manera).

En el congelador

Al colocar la trucha en el congelador, es mejor envolverla en pergamino o en una bolsa de plástico (esto ayudará a conservar el sabor y la calidad del producto).

Es necesario congelar el pescado sin exceso de humedad (pero debes lavarlo y limpiarlo antes de meterlo en el congelador), puedes deshacerte de él con toallas de papel. Después de descongelar, esta trucha no perderá su verdadero sabor.

Consejos populares

Muchas amas de casa utilizan métodos populares probados al almacenar truchas:

• para que el filete de pescado permanezca jugoso por más tiempo, es necesario colocar al lado un trozo de pan blanco humedecido en vodka;
• Las ramitas de menta o ajenjo ayudarán a prolongar la idoneidad de la trucha.

Todos estos matices son muy importantes a la hora de salvar este tipo de peces, por lo que no deben descuidarse.

Términos y condiciones de almacenamiento de truchas.

La carne de trucha es bastante grasosa, por lo que no se puede conservar en el congelador más de seis meses. La congelación repetida es inaceptable. Si inicialmente planea almacenar la trucha en el congelador, no debe guardarla en el refrigerador por un tiempo.

El pescado refrigerado es apto para el consumo durante varios días (2-3 días).En las condiciones de la tienda, este período es más largo (hasta un mes), pero allí es más fácil cumplir con todos los estándares de enfriamiento.

Trucha salada o en adobo, el pescado se puede conservar de 1 semana a 10 días. Pero es deseable que con tales ahorros no se produzcan cambios bruscos de temperatura. Es decir, no se puede guardar un plato de este tipo durante un tiempo en la cocina y luego guardarlo en el frigorífico varias veces. Vale la pena sacarlo del recipiente en porciones.

Siguiendo todas las recomendaciones para el almacenamiento de truchas, tendrás a tu disposición un producto sabroso y de gran calidad durante el tiempo necesario.