¿Cuál es la mejor forma de almacenar el caldo después de cocinarlo?

Es importante saber cuánto tiempo se puede conservar el caldo en condiciones adecuadas. Sólo hay algunas recomendaciones importantes.

Reglas para almacenar caldo.

El elemento más importante a la hora de guardar este plato es el recipiente. Se considera que la mejor opción son los recipientes de vidrio o cerámica, que deben estar limpios y tener tapa hermética (dichos recipientes no se oxidan).

Sucede que el caldo ya está agrio un par de horas después de su preparación. Para evitar que esto suceda, después de cocinar el plato, debes intentar enfriarlo lo más rápido posible (para esto puedes sumergirlo en un recipiente grande con agua fría). Puedes mantener el caldo caliente y adecuado durante 6 horas si lo viertes mientras aún hierve en un termo limpio.

Existen pequeñas diferencias entre almacenar diferentes tipos de caldo, es decir, los elaborados con diferentes carnes, pescados o verduras. Vida útil más larga caldo de carne (de carne de animales y aves). Almacenado a una temperatura de 4 a 8 ° C (generalmente en el estante central del refrigerador), se puede comer durante una semana entera, pero con la condición de volver a hervir cada dos días. De lo contrario, se agriará en 2 días.

caldo de pescado Es imperativo asegurar condiciones de temperatura de 4 a 6 ° C y debe consumirse a más tardar 2 días después de su preparación. Ninguna cantidad de ebullición lo salvará.

Caldo de vegetales no se puede almacenar junto con verduras hervidas. La temperatura al almacenar un plato de este tipo debe ser la misma que cuando se almacena caldo de carne. Su vida útil oscila entre 3 y 5 días.

Vea el video "¿Cuánto tiempo se puede guardar el caldo de pollo en el refrigerador" del canal "Cozy Home":

Guardar caldo en el congelador

Las amas de casa experimentadas suelen congelar el caldo. Antes de este proceso, se debe colar adecuadamente el plato, quitarle la película de grasa y verterlo en recipientes en porciones, que primero se deben escaldar con agua hirviendo y también cubrir con film transparente o una bolsa de plástico.

Un “producto semiacabado” de este tipo se puede almacenar con éxito en condiciones adecuadas durante 6 meses.

Vea el vídeo “Cómo congelar caldo para usarlo en el futuro y ahorrar tiempo en la cocina”: