Cómo hacer chucrut en un frasco, preparación sencilla con pimientos y zanahorias: receta paso a paso con foto.

Para 1 kg de repollo, tome 300 g de zanahorias y 200 g de pimiento morrón.

Para la salmuera: por 1 litro de agua fría, 1 cucharada de sal.

Cómo fermentar repollo en frascos para el invierno.

Retire las hojas superiores de los tenedores, lave las zanahorias y retire las semillas de los pimientos lavados.

Luego, pique el repollo (en tiras o en cubos pequeños) y la pimienta, ralle las zanahorias en un rallador grueso.

Mezclar todo, pero no amasar.

Divida la mezcla en los frascos lo más apretado posible. Puede utilizar frascos de 3 litros, pero los frascos de 1 a 2 litros son más cómodos de usar y almacenar.

Vierta salmuera en las preparaciones. Para evitar que el repollo flote, es una buena idea poner en los frascos palitos de helado de madera o hisopos de algodón de plástico, encima del repollo, que primero se retira del algodón.

Durante 2-3 días, mientras el repollo “fermenta”, pincharlo con objetos largos y afilados y así liberarlo de los gases resultantes. Es mejor si no se trata de objetos metálicos.Por ejemplo, podría ser una aguja de tejer de plástico.

Cuando la pieza de trabajo "se calme", ​​cubra los frascos con tapas y póngalos en el refrigerador.

Antes de servir chucrut, puedes agregarle ajo o cebolla. En general, varía según tu propio gusto.

El repollo crujiente y aromático no te arrastrará por las orejas. Y si al lado le pones patatas humeantes y desmenuzables, aún más. El delicioso chucrut en frasco preparado según esta receta te deleitará en invierno no solo por su sabor, sino que también agradará a la vista por sus coloridos colores.