Cómo almacenar la pasta de tomate: cuánto y en qué condiciones.

Existen varias formas comprobadas de almacenar la pasta de tomate que prolongarán su vida útil, incluso después de abrir el recipiente.

Almacenamiento de pasta de tomate

Habiendo comprado pasta de tomate envasada en un recipiente de metal, inmediatamente después de abrirla se debe transferir a un recipiente de vidrio limpio y seco. Luego hay que cerrarlo bien y colocarlo en el frigorífico. Es importante mencionar que bajo ninguna circunstancia debes recoger la salsa con una cuchara sucia, ya que introducirá microorganismos dañinos en la pasta de tomate, lo que acelerará el proceso de amargor.

Para un almacenamiento más prolongado, deberá elegir uno de los métodos de almacenamiento más fiables.

Recanning

Esta opción de almacenamiento se considera más confiable. Esto se aplica al caso en el que hay una gran cantidad de pasta de tomate y no está previsto utilizarla pronto.

Después de hervir la pasta, se debe colocar en pequeños frascos de vidrio esterilizados. Después de esto, se deben cerrar herméticamente con tapas metálicas (o tapones de rosca), como se hace en la conservación habitual.

Agregar aceite vegetal o mostaza

Después de abrir un recipiente grande de pasta de tomate, naturalmente, no hay forma de consumirla en poco tiempo. Por lo tanto, debes verterle un par de cucharadas de aceite de girasol (es bueno si no eres demasiado vago y frotarlo también en las paredes del frasco) y cerrar bien la tapa. Antes de hacer esto, es aconsejable limpiar bien el cuello para eliminar los restos de pasta, de lo contrario se formará moho que, después de un cierto tiempo, quedará debajo del aceite.

La mostaza también ayuda a prolongar la vida útil del producto. Aplícalo a los lados del frasco y al fondo de la tapa.

En este estado, la vida útil de la pasta de tomate será de 2 a 3 semanas.

Congelar pasta de tomate

En el banco

La pasta de tomate se puede congelar junto con el recipiente si es de hojalata. Para hacer esto, retire la tapa, use film transparente y coloque el frasco en el congelador. Después de esperar hasta que el producto se congele (esto tardará 1 día), es necesario retirarlo y sumergirlo en agua caliente durante un par de segundos. Esta acción ayudará a que la masa congelada se separe de las paredes del frasco. Luego, el "trozo" de pasta de tomate debe cortarse en círculos, envasarse en una bolsa aparte, cerrarse herméticamente y volver a guardarse en el congelador. Este producto se puede almacenar durante 3 meses.

en moldes

Es muy conveniente conservar la pasta de tomate abierta disponiéndola en porciones, por ejemplo, en cubiteras y otras en estado congelado. Durante el envasado, es necesario asegurarse de que la pasta de tomate no salga del molde. Por el contrario, no debe llegar un poco a la superficie, de lo contrario la pasta “se saldrá” al congelarse. Después de un día, es necesario exprimir la pasta "hermosa" de los moldes, ponerla en una bolsa aparte y enviarla al congelador.

En una bolsa de vacío

En este caso, es necesario realizar los mismos procesos que en casos anteriores: transferir la masa restante de un frasco grande a una bolsa alargada, formar una “salchicha”, congelar, luego cortarla y volver a meterla en el congelador.

Ver el vídeo “PASTA DE TOMATE (SALSA). ¿Cómo conservar la pasta de tomate después de abrir el frasco? Dos métodos probados.":