Cómo almacenar azúcar en casa.

Teniendo en cuenta el "capricho" del azúcar granulada, no se debe descuidar ni una sola regla a la hora de almacenarlo, de lo contrario no será posible utilizarlo con fines de repostería durante el mayor tiempo posible.

Los principales matices del almacenamiento adecuado de azúcar.

El mayor enemigo del azúcar es la humedad. Si hay exceso de humedad, el azúcar granulada pierde su friabilidad y el azúcar en trozos (azúcar refinada) se pega y cambia de color. Por tanto, el recipiente para guardar el producto dulce debe estar bien cerrado y perfectamente seco.

El azúcar también puede absorber aromas de terceros. Por eso, conviene asegurarse de que el recipiente para el azúcar granulada esté fabricado de un material que no absorba ni libere olores. Es decir, si viertes azúcar en una lata, por ejemplo de café, el producto adquirirá un aroma a café.

Si el azúcar granulada se almacena correctamente (el rango de temperatura óptimo es de 12 a 25 ° C, y la humedad del aire debe estar entre el 70 y el 75 por ciento), entonces puede ser apto para el consumo durante 4 años.

El recipiente adecuado para ahorrar azúcar

Si el azúcar se compra en una bolsa de plástico, luego de abrirla, naturalmente, no puede haber dudas sobre su estanqueidad (solo se puede proteger por un tiempo asegurando los bordes con una pinza para la ropa común).

En cuanto al envase de cartón (así es como se suele vender el azúcar refinada), absorbe muy bien la humedad. Por lo tanto, inmediatamente después de abrir el recipiente de la tienda, conviene verter el azúcar en envases de plástico, cerámica, vidrio o metal.

Hay que tener en cuenta que algunos fabricantes sin escrúpulos fabrican envases con material de baja calidad y tienen un olor desagradable (el azúcar adquirirá el mismo olor). Los recipientes de vidrio y cerámica no tienen desventajas, excepto que son frágiles y requieren una atención cuidadosa. Los envases de metal son los más caros, pero son de alta calidad y duraderos. Pero aquí hay que tener en cuenta que la mayoría de los azucareros metálicos tienen una tapa que gotea y la bola exterior es sensible a los detergentes, que pueden destruirla. Por tanto, el factor estético no debería jugar un papel decisivo a la hora de elegir el envase para el azúcar.

Almacenar azúcar en casa es un proceso muy sencillo, sólo hay que seguir todos los consejos de los expertos en este campo.