Cómo conservar la mozzarella en casa.

Por eso, es importante saber cómo conservar este queso después de comprarlo. Después de todo, si sigues las reglas necesarias, la mozzarella no se echará a perder antes de tiempo.

La mozzarella es un queso cremoso en salmuera que no tiene una vida útil prolongada. Se produce para el consumo diario. Pero la mayoría de las amas de casa compran mozzarella con planes para más adelante. No hay nada “criminal” en esto; 2-3 días después de la compra, en las condiciones adecuadas, aún podrá mantenerse en condiciones adecuadas.

Se considera que la temperatura óptima para el termómetro al almacenar mozzarella es +7 °C. Debe almacenarse en un recipiente que esté cerrado herméticamente. Es muy importante que la mozzarella esté cubierta con salmuera en todo momento, de lo contrario se secará y se estropeará.

Por eso los fabricantes enrollan este queso en bolitas "cómodas" (es más fácil cubrirlas con salmuera y utilizarlas para preparar, por ejemplo, ensaladas). Es costumbre preparar mozzarella dos o tres veces por semana, por eso es importante contar con el producto más fresco. Puede pedirles a los vendedores que viertan salmuera en el paquete. Pero si por una razón u otra esto no se puede hacer, puedes verterlo con una solución fuerte de sal y agua (1 cucharada por vaso). En casa, puedes transferir la mozzarella del paquete original a un frasco de vidrio.

Mira el vídeo “Mozzarella casera que resulta.Receta sencilla":