Cómo almacenar mermelada: cuánta y en qué condiciones.

Es muy importante no descuidar los deseos de los fabricantes de mermelada en cuanto a su conservación (siempre están en el embalaje).

Reglas para elegir mermelada.

Este momento no se puede perder, ya que la elección correcta del dulzor determina su vida útil. Sólo un producto de alta calidad puede almacenarse durante mucho tiempo.

1. Las rodajas de mermelada deben tener una estructura elástica.
2. Debe elegir un producto de confitería sin grietas en toda la superficie.
3. Los bordes de la mermelada deben quedar lisos; esta es una de las pruebas de la frescura del producto.
4. No debes comprar mermelada que tenga una superficie pegajosa o húmeda.
5. Las golosinas con ingredientes y conservantes artificiales duran más, pero un producto de este tipo puede ser perjudicial para la salud.
6. Tampoco es adecuada la mermelada en envases dañados.

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Por cierto, es bueno que el dulce esté en un envase transparente. De esta manera es más fácil de ver.

Condiciones de almacenamiento de mermelada.

El producto gelificado absorbe muy bien los olores extraños y también se deteriora rápidamente si se expone a la luz solar y la humedad.Por lo tanto, es necesario que los productos con un aroma fuerte no se almacenen cerca de la mermelada. Naturalmente, un envase hermético ayudará a proteger el manjar de dicha exposición.

El lugar destinado al almacenamiento de productos dulces debe estar bien ventilado. Además, la humedad en él no debe ser superior al 75-80%. Si hay exceso de humedad, las rodajas pueden pegarse o enmohecerse. Humedad demasiado baja: tampoco es buena: el producto se secará y se agrietará. La temperatura óptima de almacenamiento es la que marca el termómetro entre +15 y +20 °C.

¿Cuánto tiempo se puede conservar uno u otro tipo de mermelada?

A la hora de elegir mermelada hay que recordar que su vida útil aproximada depende del componente gelificante principal y del tipo de envase:

• Puedes guardar golosinas envasadas o pesadas durante medio mes;
• hasta 2 meses – comprado en envases de polietileno o polímero;
• mes - rebanadas que no contienen azúcar;
• aproximadamente 45 días – dulzor con agaroid;
• 2 meses – producto de frutas y bayas (con forma) y 3 meses – plástico;
• 3 meses – mermelada moldeada con agar y pectina;
• 2 meses – producto de gelatina de frutas.

Es decir, no todos los tipos de productos dulces se conservan el mismo tiempo.

Guardar mermelada en el frigorífico y el congelador.

en un refrigerador

Después de la compra, la golosina debe colocarse en una unidad de refrigeración solo después de abrir el paquete. Antes de eso, el dulzor es bastante apto para el consumo incluso fuera del frigorífico (por supuesto, dentro de la fecha de caducidad).

La mermelada sin envasar se debe colocar en una bandeja o recipiente de vidrio herméticamente cerrado. Se puede proteger aún más eficazmente contra la desecación envolviéndolo en papel de aluminio o film.

En el congelador

En las condiciones de este dispositivo, a una temperatura de -18°C, el manjar se puede conservar incluso más tiempo del indicado, pero no debemos olvidarnos de la estanqueidad del recipiente y de los “vecinos adecuados”, es decir, aquellos con un fuerte aroma.

Conservar mermelada no es un proceso nada complicado, sólo es importante seguir todas las recomendaciones necesarias.