Cómo almacenar raíces de chirivía para el invierno.

Hay muchas formas que te permitirán “proteger” la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas de las chirivías durante mucho tiempo.

Métodos para almacenar chirivías.

En el sótano o sótano

Esta opción se considera la más sencilla y, por tanto, la más común. Las chirivías para almacenar en el sótano se pueden colocar en cajas, cuyo fondo debe cubrirse con arena húmeda y excavarse las raíces para que las verduras tengan una parte superior de 1 cm.

Se puede colocar otro producto vegetal en estantes cubiertos con periódico. Las chirivías no deben tocarse ni en el primer caso ni en el segundo.

En el balcón

En una habitación así, las chirivías deben almacenarse en una caja con arena húmeda (siempre debe estar mojada, por lo que se debe agregar agua de vez en cuando). Se considera que la temperatura óptima es +3 °C.

En el suelo

Ver vídeo: Cómo almacenar tubérculos (incluidas las chirivías)

Las chirivías se pueden conservar perfectamente hasta la primavera dejándolas justo en el lecho del jardín donde crecieron. Pero sólo si el invierno en una determinada región es bastante cálido.

Para hacer esto, debe elevar la cama 5 cm, cortar el follaje de las chirivías y cubrir la parte superior con una bola gruesa de paja. Puede recolectar dicha cosecha ya a principios de la primavera, pero lo principal es no perderse el momento en que las puntas comienzan a brotar (en ellas se formarán semillas, que también necesitan alimento: vitaminas de chirivía), porque de lo contrario la planta perder sus cualidades beneficiosas.

Cómo almacenar chirivías procesadas

chirivías secas

Las rodajas de verduras secas deben almacenarse en un lugar siempre oscuro y seco (la temperatura ambiente también es adecuada).

Lo mejor es almacenar dicha preparación (condimento para diferentes platos):

• en bolsas de tejido natural (“transpirable”);
• en bolsas con cierre de cremallera;
• en frascos de vidrio que cierren herméticamente.

Las chirivías secas se pueden utilizar durante todo un año si se siguen todos los matices necesarios y se garantiza que la temperatura no supere los + 20 ° C.

chirivías congeladas

Las chirivías en el congelador conservan perfectamente su sabor. Puedes congelarlo como quieras, ya sea entero o en rodajas. La temperatura del congelador no debe superar los 15 °C.

No puedes descuidar ninguna de las reglas para almacenar chirivías en casa en invierno, y luego podrás disfrutar de su sabor original durante un largo período.