Cómo almacenar cornejo para el invierno en casa.

Naturalmente, el cornejo fresco es el más valioso, pero no se puede consumir toda la cosecha de una vez. Por eso, las amas de casa utilizan diferentes formas de almacenarlo para el invierno.

Cómo guardar cornejo en el frigorífico.

Antes de enviar el cornejo al frigorífico, es necesario “dividir” las bayas: maduras, que tienen un tinte rojo, y demasiado maduras, de color burdeos oscuro. Porque incluso un producto bastante elástico no se almacena bien en la cocina.

No debemos olvidar que después de recoger las bayas hay que colocarlas en un recipiente o bolsa de plástico con orificios de ventilación y colocarlas en el frigorífico (cuya temperatura no debe superar los +5°C). En tales condiciones, no se deteriorarán durante 10 a 12 días.

Después de una semana, el cornejo se volverá un poco más oscuro, lo que indica que se ha acumulado fructosa en él. El sabor de estas bayas ya no es tan ácido como el de las recién recolectadas.

No es necesario lavar el cornejo antes de colocarlo en la unidad de refrigeración. Esto extenderá la vida útil. Puedes lavar las bayas inmediatamente antes de comerlas.

Cómo almacenar cornejo en el congelador

Las condiciones del congelador permiten conservar el máximo de vitamina C en el cornejo, todos los microelementos y la presencia de un sabor rico y ácido.Durante la congelación, las bayas se vuelven aún más sabrosas y dulces.

Antes de meter un producto saludable en el congelador, conviene clasificarlo cuidadosamente, eliminando hojas, ramitas, insectos, etc. El cornejo seleccionado debe lavarse, colocarse sobre una toalla para que se seque a temperatura ambiente y luego verterse sobre una paleta en una capa. Las bayas tardarán 3 horas en congelarse; después de este tiempo, deben envasarse y almacenarse a una temperatura de -18°C (o inferior) durante 12 meses.

El cornejo rallado con azúcar también se congela. El puré terminado se debe colocar en bandejas de plástico y colocar en el congelador. La vida útil de dicho producto es de hasta seis meses (a una temperatura de -18°C o menos).

Varias opciones para almacenar cornejo para el invierno.

El cornejo también se puede almacenar bien en invierno si lo seca (de esta forma se puede almacenar hasta por 1 año), lo marchita (vida útil: 1 año) o lo espolvorea con azúcar (se puede almacenar hasta por seis meses). ). Cada ama de casa elige el método que más le gusta. Pero lo principal es que todas las opciones son muy “sabrosas”.

Ver video: Secar cornejo en secadora eléctrica.

Cómo secar cornejo con sal

Además, el cornejo se puede preparar para el invierno en forma. compotas, mermelada, mermelada, mermelada o malvaviscos. Muchos amantes de las bebidas alcohólicas caseras utilizan el cornejo como ingrediente principal de sus bebidas aromáticas.

No importa qué método elegir, lo único importante es observar correctamente todos los matices necesarios para almacenar las bayas de cornejo para el invierno y tener en cuenta las preferencias de la mayoría de los miembros de la familia.