Cómo almacenar salmón chum en casa

Para no estropear el delicioso producto, debes conocer algunos puntos importantes sobre su conservación.

¿Cuánto y cuál es la mejor manera de almacenar el salmón chum en casa?

El salmón chum refrigerado a temperaturas inferiores a 0 °C permanecerá en buenas condiciones durante 2-3 días. Para ampliar este período a 10 meses, el pescado deberá colocarse en un congelador. El salmón chum, como cualquier otro pescado, no se puede volver a congelar. Tal proceso "matará" su sabor y sus propiedades beneficiosas.

En condiciones ambientales, el salmón chum se echará a perder en solo 2 horas.

En el estante del frigorífico, bajo trozos de hielo, en un recipiente hondo, este salmón se puede conservar durante un mes entero. Puede extender la vida útil de una carcasa limpia a 12 meses si la frota por fuera y por dentro con sal, la empaqueta en un recipiente hermético y la guarda en el congelador.

Si frotas salmón chum fresco eviscerado con jugo de limón salado y envuelves el pescado en un trozo de tela natural, podrás utilizarlo durante 4 días.

El salmón chum ahumado y salado congelado se puede almacenar hasta por seis meses, en el refrigerador, el pescado rojo preparado de esta manera permanecerá comestible durante 2-3 días. Estas variedades de salmón chum deben enviarse para su conservación envueltas en papel de aluminio o pergamino.

Vale la pena recordar que el envenenamiento por pescado en mal estado puede tener graves consecuencias, por lo que si existen dudas sobre la calidad del salmón chum, es mejor tirarlo.

Vea el vídeo “Cómo conservar correctamente el pescado rojo en el frigorífico”: