Cómo almacenar balyk: pescado y carne.

El cumplimiento básico de todas las reglas ayudará a conservar el sabor del balyk durante mucho tiempo. No es nada difícil, sólo hay que escuchar cada uno de los consejos.

Reglas para almacenar pescado balyk.

Un manjar fresco debe almacenarse en el frigorífico (a una temperatura de 2-7 ° C) en un paquete que cierre herméticamente. Lo ideal es que sea una bandeja de plástico para alimentos o una bolsa ziplock. El recipiente no debe tener aromas de terceros.

En tales condiciones, el pescado balyk puede ser apto para el consumo durante un mes. Después de este tiempo, podrás comerlo, pero el sabor no será el mismo: el producto se secará.

Algunos cocineros están seguros de que el balyk solo se puede conservar durante un par de semanas a temperaturas de -2 C° a -5 C°. Basan su opinión en el hecho de que la carne sin piel es más vulnerable a los organismos patógenos.

Balyk, que no es apto para el consumo, se pega a los dedos, tiene un color blanquecino, un sabor amargo y un olor específico. Pero no esperes a que aparezcan todas estas características, lo mejor es consumir pescado seco dentro de su fecha de caducidad.

Ver el vídeo:

Reglas para almacenar carne balyk.

Para el balyk de carne, el mejor embalaje para el almacenamiento serían recipientes de vidrio o plástico cerrados herméticamente.Incluso puedes envolverlo bien en film transparente, lo principal es bloquear el flujo de aire hacia la carne. No se pueden colocar productos cárnicos similares (jamón, prosciutto, basturma, etc.) uno al lado del otro en el mismo paquete para que no interrumpan los sabores del otro.

La carne balyk no se puede almacenar donde esté al menos un poco húmeda. Por lo tanto, antes de enviar cada trozo de carne al embalaje, es necesario secarlo con un paño o una toalla de papel. Para estar más seguro de que "todo estará seco", puedes poner un par de servilletas de papel en el recipiente con el balyk. Tan pronto como se humedezcan, es necesario colocar otros nuevos.

Mire el vídeo Cómo conservar la cecina:

Balyk no se puede envasar mientras esté caliente. La liberación de condensación provocará la formación de moho.

Fechas de caducidad balik de carne:

• en una despensa u otro lugar donde haga frío, el producto cárnico se puede almacenar hasta por 30 días;
• en cualquier estante de la unidad de refrigeración hasta por 6 meses;
• en el congelador hasta por 1 año.

No olvide que el balyk será apto para el consumo dentro de los plazos indicados solo cuando se cumplan todos los requisitos para almacenar el manjar de carne.