Cómo almacenar maní y mantequilla de maní: cuánto y en qué condiciones

Para no encontrar tal problema, es necesario conocer las reglas para almacenar maní y poder elegirlos correctamente.

Consejos importantes a la hora de comprar maní

Naturalmente, si compra maní que no es fresco y tiene defectos que afectan la vida útil, no podrá extender la vida útil. Por eso, a la hora de comprar estos frutos secos hay que estar atento a cada detalle.

1. Si elige maní sin cáscara, debe inspeccionar cuidadosamente las vainas. En una nuez madura, está seca y la semilla debe ser grande y elástica.
2. Los cacahuetes en vaina de alta calidad, cuando se agitan, en contacto con las paredes, emiten un sonido bastante sordo. Solo se puede escuchar un timbre si las nueces son pequeñas o están demasiado secas debido a un almacenamiento inadecuado.
3. La superficie de las vainas no debe mancharse y su aroma no debe desprender moho ni humedad.
   Es cierto que las vainas de maní tienen una estructura quebradiza.Un crujido al romperse indica que están correctamente secos.
4. Los granos de maní pelados deben examinarse cuidadosamente y asegurarse de que no haya ninguno que haya comenzado a deteriorarse (los que están estropeados tienen la piel de color marrón o con manchas oscuras).
5. Es recomendable probarlos antes de comprarlos. Lo correcto sería comer varios granos seguidos para asegurarse de que el producto no quede rancio.
6. Los cacahuetes verdes saben a frijoles acuosos. Es mejor no tomar esos cacahuetes.

Tampoco vale la pena comprar nueces picadas. Algunos fabricantes sin escrúpulos venden productos caducados de esta manera. Mezclan producto fresco con producto estropeado.

¿Cuánto y en qué recipiente se pueden guardar los cacahuetes?

Existen recomendaciones generalmente aceptadas para almacenar los granos de maní. Las nueces con cáscara se pueden consumir durante 12 meses (si se almacenan a bajas temperaturas). El maní pelado se puede almacenar desde seis meses hasta 9 meses (según las condiciones). Si los cacahuetes se almacenan en un dispositivo de refrigeración, se conservarán durante 4 a seis meses. En el congelador, los cacahuetes conservarán sus cualidades beneficiosas y sabrosas durante 9 meses.

Se considera que el recipiente más "correcto" para almacenar nueces está limpio, absolutamente seco y se puede sellar herméticamente. Los frascos de vidrio o los recipientes de cerámica funcionan mejor. No se puede almacenar durante mucho tiempo en recipientes de plástico. Los cacahuetes en un recipiente de este tipo muy pronto se volverán amargos. Los contenedores de polietileno tampoco son adecuados. Las nueces que contiene pueden enmohecerse.

Las nueces con cáscara se pueden almacenar en una bolsa hecha de tela natural, pero su vida útil será más corta que, por ejemplo, en un frasco cerrado.

Los cacahuetes pelados deben secarse de cualquier forma conveniente antes de enviarlos para su almacenamiento. Luego colócalo en un frasco de vidrio con tapa hermética y mételo en el frigorífico. Los granos fritos generalmente no toleran la humedad y no les gusta el oxígeno.

Cómo almacenar adecuadamente la mantequilla de maní

Este producto debe almacenarse en un recipiente de vidrio con tapa hermética, en un lugar fresco y alejado de la luz fuerte. Si se dan estas condiciones, la mantequilla de maní será apta para el consumo durante todo el año.

Una vez abierto el envase del nutritivo producto de frutos secos, deberá consumirse en tan solo unas semanas. Debido a la exposición al aire, la mantequilla de maní no podrá almacenarse por mucho tiempo. No se puede mantener abierto un frasco de pasta: su capa superior se desgastará rápidamente y esto provocará la formación de una costra seca en la superficie.