Cómo conservar la carne de vacuno durante mucho tiempo y con gran calidad en casa.

Puedes almacenarlo de diferentes formas y en cualquier forma. Al mismo tiempo, es importante hacer todo correctamente; de ​​lo contrario, estropear dicho producto es demasiado caro.

Matices importantes al almacenar carne de res.

Las amas de casa deben seguir todas las recomendaciones importantes para conservar la carne de res para que el producto no se eche a perder antes de tiempo.

1. Antes de guardar la carne en el refrigerador, no la lave, porque la carne húmeda rápidamente quedará inutilizable.
2. No trozos de carne de res picados (o carne molida), sino un trozo grande que se conservará por más tiempo.
3. La carne de res deshuesada tendrá una vida útil más larga.
4. Un trozo de tela natural empapado en vinagre ayudará a prolongar la vida útil.
5. La carne de res no se puede volver a congelar.
6. La carne de res refrigerada se puede almacenar en un recipiente de plástico cerrado, pero se debe consumir lo más rápido posible.
7. La carne molida sólo debe almacenarse en un recipiente hermético.
8. La carne descongelada permanecerá refrigerada por no más de 2 días.

Si cumple con todas las reglas para almacenar carne de res, podrá conservar no solo el sabor, sino también las cualidades beneficiosas del producto cárnico.

Cómo almacenar carne de res en el refrigerador

La carne de vacuno enfriada debe conservarse en el compartimento frigorífico a una temperatura de 0 a +7°C. Entonces podrá utilizarse durante una semana. Antes de guardar la carne, puedes limpiarla con vinagre o ácido cítrico. Esto extenderá ligeramente el período de ahorro.

Para ello, algunas amas de casa envuelven un trozo de carne con un paño húmedo (empapado en agua o vinagre) y lo adornan con ortigas.

La carne de res se puede almacenar en leche o yogur hasta por 5 días.

Cómo almacenar carne de res en el congelador

En el congelador, la carne de res puede durar entre seis meses y un año. Este período será máximo cuando metas carne fresca en el congelador. Pero no debemos olvidar que después de guardarla durante mucho tiempo en el congelador, la carne pierde calidad.

También es importante saber que a la carne de vacuno no le gustan los cambios bruscos de temperatura. En este caso, la carne se vuelve menos saludable.

Cómo almacenar carne salada

El método de almacenamiento de productos cárnicos en forma salada se conoce desde hace mucho tiempo. La sal tiene la capacidad de destruir organismos microbianos y así ayudar a que la carne esté sana durante mucho tiempo. Para conservar la carne de esta forma basta con frotarla con sal y esperar a que se escurra el líquido que ha soltado. La carne también se deja en una solución salada. En el primer y segundo caso, puedes agregar a la sal tus especias favoritas, miel o azúcar moreno.

Cómo almacenar carne de res ya cocida

Se recomienda almacenar los trozos de carne hervidos solo en caldo.El líquido no permitirá que se sequen y se desgasten. El recipiente con el plato debe guardarse en el estante del frigorífico.

La carne hervida no se puede almacenar más de 2 días y las lecturas del termómetro no deben exceder la marca de +6 °C.

La carne de res al horno o frita se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente con tapa hermética.

Vea el video "Cómo almacenar adecuadamente la carne en el refrigerador":