Caviar de calabaza casero con mayonesa y pasta de tomate para el invierno

Me gustaría ofrecer una receta sencilla para hacer un snack de calabacín sencillo y muy sabroso. Como siempre, la receta va acompañada de fotos del paso a paso.

Para hacer los preparativos para el invierno necesitarás: 3 kg de calabacines (previamente pelados y con semillas), 0,5 kg de cebollas, 250 gramos de mayonesa, 300 gramos de pasta de tomate, 100 gramos de aceite de girasol, 0,5 tazas de azúcar granulada. 2 cucharadas. cucharadas de sal, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida y 1-2 piezas. hoja de laurel.

Cómo hacer caviar de calabaza con mayonesa y tomate.

El proceso de cocción se lleva a cabo en varias etapas.

Al empezar a cocinar hay que buscar un recipiente grande (yo uso un cazo de 5 litros) en el que se guisará el producto.

Pase los calabacines y las cebollas preparados por una picadora de carne y combine en una cacerola.

Comenzando a cocinar, agregue mayonesa, pasta de tomate, aceite de girasol y cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos. Revuelva regularmente para evitar que se queme.

Luego agregue 0,5 tazas de azúcar granulada, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, laurel y dejar cocer a fuego lento 1 hora más.

Antes de poner en frascos, retira la hoja de laurel de la preparación. Esto es necesario para que el sabor no se deteriore durante el almacenamiento.

Coloque el caviar de calabacín caliente en preparado frascos y enrollarlos. Me salen 7 tarros de medio litro. Lo mejor es guardar el producto terminado en el frigorífico o en un lugar fresco y oscuro.

El caviar de calabaza muy sabroso con mayonesa y tomate no sabe peor que el que se compra en la tienda. Puede ser un complemento adecuado para los platos principales o simplemente se puede comer como sándwich con pan fresco.