Calabacines marinados con pepinos y aspirinas: un delicioso surtido para el invierno

Para que los alimentos en conserva no exploten durante el almacenamiento y que las verduras encurtidas queden sabrosas y crujientes al abrir los frascos, basta con seguir una serie de reglas importantes. Una receta con fotografías paso a paso te ayudará a seguir la tecnología.

Empecemos en orden. Primero, preparemos los productos que serán necesarios para la conservación. Nosotros necesitamos:

• azúcar;
• sal;
• vinagre de sidra de manzana;
• pepinos;
• calabacín;
• cebolla;
• sombrillas de eneldo;
• ácido acetilo;
• frasco con tapa.

Cómo encurtir pepinos y calabacines para el invierno con aspirina.

A la hora de empezar a enlatar verduras variadas, lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes. Primero lava los pepinos y déjalos secar. Lavar los calabacines y cortarlos en círculos como en la foto.

Hervir el agua. Esterilizamos frascos y coloque pepinos, calabacines, cebollas y eneldo. Vierta agua hirviendo sobre las verduras hasta el borde del frasco. Vierta 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas de azúcar, 1 tableta de ácido acetílico y 1 cucharada de sal en cada frasco de 3 litros.

Puedes utilizar vinagre normal, pero el vinagre de manzana es más saludable.

Observo que si te gustan las verduras encurtidas con sabor salado, cambia la proporción de sal y azúcar. Agrega 2 cucharadas de sal y 1 de azúcar.

ahora lo haremos esterilizar pieza de trabajo Para hacer esto, simplemente coloque la sartén en la estufa, coloque un paño grueso en el fondo, coloque un frasco de pepinos encima y vierta agua en la sartén. Cocine durante unos 20 minutos hasta que los pepinos se pongan amarillos. Si quedan zonas verdes cocinar hasta que cambien de color. Sacamos el tarro del surtido y lo enrollamos. Dar la vuelta, tapar con una manta y dejar enfriar.

Este tratamiento térmico de la pieza de trabajo asegura que los calabacines marinados con pepinos no exploten. Esta receta hace que las verduras encurtidas sean dulces y crujientes. Buen provecho.