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Chucrut o kroshevo para el invierno según una receta antigua
Categorías: Chucrut
La receta kroshev se originó en los viejos tiempos, cuando las amas de casa no tiraban la comida, sino que intentaban ahorrar la mayor cantidad posible de la cosecha. Tradicionalmente, el crumble se elabora con hojas de col verde que no están incluidas en la cabeza de la col, sino que están rodeadas de bardana en un tenedor denso. Ahora se cortan y se tiran, pero antes era un componente necesario para la sopa de repollo y el borscht.
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