Hojas de parra en conserva

“Para obtener una preparación realmente sabrosa para el invierno, todo el proceso debe realizarse con amor”, dicen los chefs famosos. Pues sigamos sus consejos y comencemos a preparar pepinillos en escabeche.

A todos nos encanta mimarnos en invierno con verduras y frutas caseras. ¿Qué podría ser más placentero que masticar pepinos enlatados después de un abundante almuerzo o disfrutar de jugosos tomates encurtidos?

Hay muchísimas formas de preparar tomates enlatados para el invierno.Hoy te cuento cómo conservar tomates con hojas de parra, cerezas y rábano picante en frascos. Hacer esto en casa es bastante sencillo y hasta el ama de casa más joven puede hacerlo.

La recolección y el almacenamiento adecuado de las hojas de parra en invierno es especialmente interesante para quienes gustan de la dolma o los rollitos de col oriental (un plato que contiene arroz, trozos de carne o carne picada y hierbas).

La salazón, el encurtido y el encurtido son los principales tipos de conservas vegetales caseras. Hoy nos proponemos hablar concretamente del encurtido, o más precisamente, del encurtido de tomates. La fermentación provocada por la actividad de las bacterias del ácido láctico permite conservar la máxima cantidad de nutrientes en los tomates. ¡Saben simplemente maravillosos!

Muchas amas de casa se quejan de que la dolma hecha con hojas encurtidas no es muy sabrosa. Las hojas son demasiado saladas y duras, y se pierde la acidez que hace que la dolma sea tan sabrosa. Es mucho más fácil ser proactivo y preparar hojas de parra para dolma para uso futuro, es decir, congelándolas en el congelador.

Leí esta receta para preparar guisantes para el invierno en un antiguo libro de cocina sobre conservas, que se transmite por línea femenina. Debo decir de inmediato que debido a la falta de materias primas en un tamaño tal que no sería una lástima que se perdiera, no intenté hacer la pieza de trabajo. Pero me gustó mucho la receta en sí. Por lo tanto, lo publico aquí con la esperanza de que alguien cocine guisantes naturales en su propio jugo y nos cuente los resultados de tal experimento culinario.

En esta receta te contaré cómo encurtir coliflor con zanahorias para el invierno. Las zanahorias le dan al repollo un hermoso color y tienen un efecto positivo en el sabor del encurtido. La preparación se puede realizar tanto en frascos como en cualquier otro recipiente que te convenga. Esta es otra ventaja de esta receta.

Probablemente hayas preparado o probado estos vegetales encurtidos. ¿Pero has probado los pimientos encurtidos con miel? ¿Qué pasa con la coliflor? Me gusta hacer muchas preparaciones caseras nuevas cada temporada de cosecha. Un colega me dio esta deliciosa, inusual y sencilla receta de confitura de miel y vinagre. Le sugiero que intente hacer tal preparación.

Los pepinos enlatados, enrollados sin esterilizar, resultan jugosos, crujientes y muy sabrosos. ¡Esta sencilla receta para preparar pepinos en casa puede ser implementada incluso por un ama de casa novata!

Si su libro de recetas solo contiene recetas de pepinos encurtidos normales, intente diversificar sus preparaciones caseras preparando pepinos en hojas de parra.