Especia de comino: uso en conservas.

Compartiré una forma sencilla y rápida de salar manteca en casa. Mucha gente piensa que el proceso de preparación de manteca de cerdo es un procedimiento largo y laborioso. Te demostraré que esto no es así.

El comino se ha utilizado durante mucho tiempo para fermentar verduras en la cocina de diferentes naciones. El chucrut con semillas de alcaravea resulta crujiente, sabroso y sorprendentemente aromático si conoces algunos secretos de su preparación.

El comino ha sido valorado durante mucho tiempo en la cocina, la cosmetología y la medicina popular. Sus propiedades aromáticas y curativas merecen respeto. Recolectar semillas de alcaravea es un proceso que requiere mucha mano de obra, pero a partir de su pariente negro se elabora un aceite milagroso. En cualquier caso, todo el mundo quiere conservar productos tan valiosos el mayor tiempo posible.

El pescado rojo ligeramente salado es un aperitivo maravilloso, de eso no hay duda. Pero el precio de especies como la trucha, el salmón y el salmón chum es bastante elevado para el ciudadano medio. ¿Por qué no prestar atención al salmón rosado? Sí, sí, aunque este pescado parece un poco seco a primera vista, cuando se sala se vuelve prácticamente indistinguible de las variedades caras.

El arenque es un pescado económico y muy sabroso. Es especialmente bueno en salazón y en escabeche. Este sencillo plato suele aparecer en las mesas incluso de los eventos más especiales. Pero no todo el mundo puede encurtir arenque correctamente de inmediato, por eso hemos preparado material detallado sobre el tema de cómo preparar arenque ligeramente salado en casa.

Los champiñones guisados ​​preparados según esta receta se pueden consumir inmediatamente o se pueden preparar para el invierno. Estos champiñones enlatados, sacados del frasco, simplemente se calientan y se sirven con patatas hervidas o fritas, y también se utilizan para preparar sopas de champiñones o mezcolanzas.

Esta morcilla casera no sólo es increíblemente sabrosa, sino también saludable para el organismo. Los microelementos y vitaminas que contiene favorecen la hematopoyesis. Preparar una sangría natural en casa no es nada difícil y, lo más importante, se hace rápidamente. Lo principal es tener disponibles los ingredientes necesarios. Esto es especialmente fácil para los aldeanos y agricultores que crían ganado.

La morcilla común se prepara con la adición de carne y gachas de trigo sarraceno o arroz. Y esta receta es especial. Hacemos sangre deliciosa solo agregando manteca de cerdo y especias aromáticas a la sangre. Esta preparación resulta muy tierna y sabrosa.

Sudzhuk es un tipo de embutido curado en seco, cuyo sabor no es inferior al famoso jamón seco o Lukanka. Entre los pueblos turcos, se cree que solo la carne de caballo es apta para el suduk, pero hoy en día ya se elabora con carne de res y de búfalo. La condición principal es que es necesario preparar salchichas secas a partir de un solo tipo de carne, no es necesario mezclarlas.

¿Has comprado en el mercado un apetitoso trozo de manteca de cerdo fresca, con o sin vetas de carne? La pieza que elijas es cuestión de gustos. Intente encurtirlo con esta sencilla receta casera en salmuera con especias añadidas.

Hay varias recetas de salchicha seca de Lukanka, sugiero que las amas de casa se familiaricen con la tradicional: la “Lukanka búlgara”. La salchicha casera preparada según esta receta es un auténtico manjar.

Sugiero a las amas de casa preparar manteca de cerdo muy sabrosa en casa utilizando un método llamado salazón seca. El encurtido lo haremos con la adición de diversas especias y ajo. Notemos de inmediato para aquellos a quienes no les gusta el ajo que, si lo desean, simplemente pueden excluirlo de la receta, lo que, en principio, no afectará la calidad del decapado.

Los champiñones en adobo agrio se preparan a partir de cualquier hongo comestible. La principal condición para rellenarlos con vinagre agrio es que sean muy jóvenes. Si se cumplen todas las condiciones, puede encurtir champiñones para el invierno sin esterilizarlos.

Salchicha semiahumada de Tallin: estamos acostumbrados a comprarla en una tienda o en el mercado. Pero la receta y la tecnología de producción de esta salchicha de cerdo y ternera son tales que se puede preparar simplemente en su casa de verano o en su propia casa, siempre que tenga un ahumadero en casa.

Intente preparar esta receta de salchicha ahumada en frío en casa. Obtendrá un producto cárnico sabroso que podrá conservarse durante mucho tiempo. Este embutido casero está elaborado a partir de productos naturales y por tanto es muy saludable. Podemos decir con seguridad que se trata de un manjar que decorará cualquier mesa.

Es recomendable elaborar carne seca en la estación fría, cuando hace fresco tanto en el exterior como en el interior. Este tipo de carne es fácil de preparar, pero el proceso de cocción es bastante largo y requiere algo de tiempo para no probarla antes de tiempo.

Anteriormente, las setas se salaban principalmente en grandes barriles de madera y se utilizaba un método llamado salazón en frío. Puedes recolectar hongos de esta manera si es posible recolectarlos en el bosque en cantidades suficientemente grandes y de la misma variedad.La salazón de setas en frío solo es adecuada para los siguientes tipos: russula, batidos, setas de leche, volushki, níscalos de azafrán, setas de cerda y otras con pulpa laminar frágil.

La salchicha ahumada de ganso, o más precisamente, de su pechuga, es un auténtico manjar para los conocedores que se puede preparar fácilmente en un ahumadero casero. Después de todo, la salchicha de ave casera, incluso si está ahumada, todavía se considera dietética.

La morcilla casera "especial" se elabora con sangre recién extraída. La cocción debe comenzar rápidamente, antes de que el componente principal tenga tiempo de espesarse.

La receta del queso physalis es bastante sencilla. Además del hecho de que el queso es delicioso, gracias a la adición de eneldo medicinal y semillas de alcaravea, también es útil: un suave laxante para el estómago, elimina toxinas del cuerpo.